對于身患糖尿病的老年朋友們來說，嚴(yán)格的遵守飲食上的原則來避免病情的加重是非常重要的日常保健事宜，那么，大家是否知道對于此類患者來說生活中需要遵守的飲食法則和原則都有哪些嗎？

糖尿病患者的飲食法則

對于糖友而言，最大的煩惱可能就是：平時(shí)飲食稍不注意，血糖控制就功虧一簣。那么如何讓糖友的血糖保持長期平穩(wěn)，快樂地帶病生存呢?

谷薯類占1/4

原則：粗細(xì)搭配，谷薯交替。粗糧富含多種營養(yǎng)素，尤其是富含膳食纖維，可延緩血糖上升速度，每日主食中粗糧的比例應(yīng)為1/3。薯類(如紅薯、土豆等)富含膳食纖維、礦物質(zhì)，有利于維持血糖平穩(wěn)。但因其含有較多的淀粉，能量較高，故應(yīng)減少一部分主食。

蛋白質(zhì)類占1/4

原則：蛋肉奶豆，擇優(yōu)適量。每天保證一個(gè)雞蛋;可攝入適量瘦肉，肉類最好選擇魚禽類，盡量不吃肥肉及動(dòng)物內(nèi)臟、加工肉制品;奶類最好選擇低脂或脫脂的;可增加大豆及其制品的攝入量，但需替換掉一部分肉類。

蔬果類占1/2

原則：多吃蔬菜，水果適量。建議每日食用蔬菜的種類多樣、五顏六色，科學(xué)搭配。低糖蔬菜(如冬瓜、茄子等)應(yīng)多于500克，其中深色蔬菜要占一半以上;如果吃高糖蔬菜(如南瓜、柿子椒、胡蘿卜等)，應(yīng)替換掉一部分主食。血糖如果控制平穩(wěn)，可適量食用水果(每天200克左右)，但高糖水果(如香蕉、葡萄、荔枝等)應(yīng)慎重選擇。食用水果建議在兩餐間，也需替換掉一部分主食。

合理烹調(diào)

加工飲食要清淡、少油、少鹽、限糖。烹調(diào)油宜選擇植物油，每日20~25克;食鹽每日不超過5克;嚴(yán)格限制精制糖及甜食的攝入量。食物加工得越精細(xì)、越成熟、越軟糯就越容易吸收，升糖作用也就越大。比如，主食對餐后血糖升高速度的影響為：米粥>軟爛米飯>軟米飯>硬米飯。烹調(diào)食物時(shí)最好采用清蒸、燉、水煮、涼拌等方式。

正確的進(jìn)食順序

正確的進(jìn)食順序可幫助糖友控制進(jìn)食量，避免餐后血糖波動(dòng)過大。一般來說，推薦的進(jìn)食順序?yàn)椋呵宓�的湯�?rarr;蔬菜→主食→肉類。

合理的飲食安排不止可以幫助糖尿病患者避免病情加重，對于提升老年人的身體素質(zhì)，以及對于身體所患疾病的康復(fù)都會(huì)有很大的幫助。