糖尿病患者對(duì)于自己的飲食的要求必須要嚴(yán)格，否則就很可能引發(fā)疾病的加重甚至危害到老年人的生命安全，為此很多的老年人感覺(jué)到很迷茫不知道自己的三餐應(yīng)該如何來(lái)安排，下面我們就給大家講一講關(guān)于糖尿病患者的飲食常識(shí)。

患有糖尿病的人通過(guò)食療是可以有效的防治的，當(dāng)然大家在平時(shí)的飲食中也要注意一些事項(xiàng)。下面就來(lái)看看糖尿病患者的飲食原則吧。

飲食原則

1.控制熱量攝入，正常體重者一般可按每公斤體重105～126千焦(25～30千卡)給予，并可依據(jù)勞動(dòng)強(qiáng)度不同作適當(dāng)調(diào)整。對(duì)于肥胖病人應(yīng)逐漸控制熱量，使其體重下降至正常體重。

2.在控制總熱能的前提下，碳水化合物的熱能比可保持在65%左右，即熱能比可不過(guò)多限制。重要的是要嚴(yán)格限制單糖類(lèi)的攝入，如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖、果糖等以及含這些糖類(lèi)較多的食品，而對(duì)米、面等主食及含淀粉類(lèi)多糖較多的食品則不必過(guò)分限制，這樣做可改善糖耐量，降低血膽固醇及甘油三酯，提高周?chē)�組織對(duì)胰島素的敏感性，并能防止體內(nèi)脂肪過(guò)度動(dòng)員，導(dǎo)致酮癥酸中毒。

3.供給充足的蛋白質(zhì)，可把蛋白質(zhì)的熱能比提高到15～20%，但并發(fā)肝昏迷、腎功能障礙的患者應(yīng)另當(dāng)別論。

4.脂肪攝入量可占熱能的20～25%，要限制動(dòng)物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入，膽固醇應(yīng)限制在每日300毫克以下。

5.保證從膳食中提供豐富的維生素B1、維生素B2、尼克酸等B族維生素，以促進(jìn)碳水化合物代謝。注意提供含鈣、磷、鋅、鉻、銅、碘等豐富的食物。

6.保證足夠數(shù)量的膳食纖維，具有降血糖及改善糖耐量的作用。糖尿病病人食用豆膠、果膠有顯著療效。

7.餐次分配，屬胰島素依賴(lài)型病情穩(wěn)定的，早、午、晚餐及睡前加餐，按2/7、2/7、2/7及1/7比例分配熱能;而病情不穩(wěn)定的，早餐、加餐、午餐、加餐、晚餐、睡前加餐，按2/10、1/10、2/10、1/10、3/10、1/10比例分配熱能。非胰島素依賴(lài)型病人可按早、午、晚餐2/7、2/7、3/7或1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3的比例分配熱能。

食物選擇要點(diǎn)

1.含膽固醇低的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物可供選食，如奶類(lèi)、蛋類(lèi)、豆制品、魚(yú)、瘦肉類(lèi)等食品，而動(dòng)物肝及其它內(nèi)臟應(yīng)限制食用。

2.米、面、薯類(lèi)、粉條等含淀粉高的食物在總熱能比不提高的情況下可任意選食。但忌食白糖、巧克力、蜂蜜、蜜餞、糖漿、水果糖、含糖飲料、甜糕點(diǎn)等食品。烹調(diào)及食品加工時(shí)可以低熱能的糖精、甜菊甙等甜味劑代替糖類(lèi)。

3.增加膳食纖維攝入，除粗糧、含纖維高的蔬菜、水果外，還可食入豆膠、果膠、麥麩、藻膠、魔芋等食品。

除粗糧、含纖維高的蔬菜、水果外，還可食入豆膠、果膠、麥麩、藻膠、魔芋等食品

4.保證新鮮蔬菜、水果供應(yīng)，但對(duì)含糖量較高的蔬菜及水果應(yīng)加以限制，如甘蔗、鮮棗、山楂、柿餅、紅菜頭、鮮黃花菜等。

5.糖尿病人攝入食物應(yīng)嚴(yán)格限量，在食用規(guī)定食物后仍覺(jué)饑餓時(shí)，可采取以下辦法：①煮三次菜：用含糖量在3%以下的蔬菜，如芹菜、西葫蘆、冬瓜、韭菜、油菜等，經(jīng)燉煮后棄去湯汁，然后加水再煮，重復(fù)三次，食用后可有飽腹感，但熱量很低。②去油肉湯：肉湯或雞湯冷卻后將湯上面凝結(jié)的油皮去掉，然后再燒再冷卻、去油皮，可供病人充饑。③洋粉凍：洋粉即瓊脂，可用1克洋粉加水400克煮開(kāi)至洋粉全部溶化后，加入少許低熱能甜味劑，冷卻成凍后用以充饑。

糖尿病患該怎么吃水果

糖尿病患者“忌諱”糖分高食物眾所周知。那香甜水嫩的水果是吃還是不吃呢?專(zhuān)家表示，可以吃，但得要吃得有“技術(shù)含量”。

吃了水果必須減少主食。專(zhuān)家表示，要把水果熱量折算到患者一天攝入總熱量中，以一天吃200克水果(一到兩個(gè)中等大小左右水果)為例，則主食建議減少25克，這樣才能保證全天飲食熱量平衡。即把水果熱量與其他食物進(jìn)行等份交換，不能因吃水果而導(dǎo)致熱量超標(biāo)。同時(shí)，對(duì)于糖尿病患者，大前提是水果要少吃，切莫大量吃。大量吃可能造成血糖迅速升高，而高血糖持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)的話，則會(huì)加重胰腺負(fù)擔(dān)。

吃了水果必須減少主食

吃水果時(shí)間非常有講究，忌餐前餐后吃，尤其不能在公眾場(chǎng)合聚餐、飯后上果盤(pán)時(shí)大肆進(jìn)食;宜作為“加餐”或睡前一小時(shí)吃。“加餐”即兩個(gè)正餐之間進(jìn)食水果，如上午9~10時(shí)、下午3~4時(shí)，也可直接作為加餐食品，既預(yù)防低血糖，又可保持血糖不發(fā)生大的波動(dòng)。

如果跟正餐一起吃，會(huì)導(dǎo)致胰島素分泌、代謝受到影響，從而破壞其活性。所以對(duì)于又想吃水果又想控制血糖的患者，應(yīng)為自己的水果餐制定科學(xué)規(guī)律的用餐時(shí)間。

多吃含糖低水果減輕胰腺負(fù)擔(dān)

西瓜、蘋(píng)果、獼猴桃含糖量比較低，醫(yī)生比較中意推薦此類(lèi)水果給糖尿病患者，因?yàn)榇祟?lèi)水果可以減輕患者的胰腺負(fù)擔(dān)，幫助其吸收到豐富的維生素、礦物質(zhì)和果膠，平衡飲食。

而其中的很多微量元素對(duì)于提高、改善糖尿病患者體內(nèi)胰島素的活性也是很有幫助的。

含糖量較高的水果有：蕉(包括香蕉、大蕉等)、菠蘿、葡萄、甜橙(含豐富維生素，但是糖分很高)等，值得特別指出的是“爭(zhēng)議性”水果——華南地區(qū)代表水果荔枝。專(zhuān)家表示，荔枝核可以降低血糖，適量進(jìn)食反而有助于治療糖尿病，是一味傳統(tǒng)的中藥。然而，也有不少人認(rèn)為荔枝太甜、含糖多，不適合糖尿病患者，所以荔枝引發(fā)的個(gè)體差異很多，患者最好因人而異選擇性食用。另外，紅棗也是糖分非常高的食物。

吃水果前后兩小時(shí)自測(cè)血糖或尿糖

雖然糖分高低有公論，但專(zhuān)家表示，類(lèi)似荔枝爭(zhēng)論，患者的個(gè)體化差異很大，有的人也可能吃了含糖量低的水果反而血糖升高速度很快，所以含糖低水果只能是推薦，仍然要自己檢測(cè)、摸索，尋找適合自己的水果。她提倡患者在控制血糖情況下進(jìn)食，即在吃水果前后兩小時(shí)測(cè)血糖或尿糖波動(dòng)大小，這樣可以掌握自己能否進(jìn)食某類(lèi)水果。

她表示，如果沒(méi)有經(jīng)常出現(xiàn)高血糖或低血糖，可以多點(diǎn)選擇水果范圍，但如果血糖波動(dòng)大或出現(xiàn)異常，還是要暫時(shí)忌口，必須先控制好血糖再考慮享受水果。

番茄汁可改善糖尿病癥狀

一項(xiàng)研究顯示，番茄汁對(duì)糖尿病大鼠的癥狀有一定的改善作用。研究發(fā)現(xiàn)，喂食番茄汁的糖尿病大鼠，其空腹血糖水平下降，糖尿病癥狀有較大改善。因?yàn)榉�茄汁中含有豐富的番茄紅素，番茄紅素可抑制自由基的產(chǎn)生，并能清除自由基。對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)，每天吃一斤番茄可否達(dá)到實(shí)驗(yàn)大鼠的效果尚需進(jìn)一步證實(shí)，但每天吃一斤番茄還是可行的。

麥麩有助于降血糖

發(fā)表在雜志上的一份研究報(bào)告顯示：全谷類(lèi)食品對(duì)糖尿病有預(yù)防作用，并可使血糖水平較低，機(jī)體不需要產(chǎn)生較多的胰島素;而吃精制谷類(lèi)食品則導(dǎo)致血糖水平加倍，機(jī)體需要較多的胰島素調(diào)控，同時(shí)全谷類(lèi)食品中的維生素、纖維素和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)降低血糖、減輕癥狀也很重要。因此，糖尿病患者應(yīng)每餐攝入足夠的全谷類(lèi)食品，可用麥麩來(lái)代替部分主食。

桂皮可提高胰島素敏感性

美國(guó)某些科學(xué)家成功地從桂皮中提取出可以促使細(xì)胞對(duì)胰島素敏感性提高的化合物——甲基羥查耳酮聚合物，使葡萄糖的代謝提高了20倍。他們建議，在每天的飲料或流質(zhì)食物中加1/4到1匙的桂皮粉，認(rèn)為這樣對(duì)2型糖尿病有治療作用;同時(shí)，健康人吃桂皮粉也可預(yù)防2型糖尿病。

結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于糖尿病的飲食治療，讓大家知道得了糖尿病吃什么好，當(dāng)然，如果你還不知道糖尿病吃什么，那么就來(lái)文中看一下吧，它會(huì)教你如何防治糖尿病。

如果老年朋友們看過(guò)此文以后還是合理的安排自己的飲食，最好能夠接受專(zhuān)業(yè)醫(yī)師的意見(jiàn)，以免因?yàn)槌藻e(cuò)了食物而給自己的健康和生命安全帶來(lái)威脅。