脂肪

　　脂肪吸入和前列腺癌呈正向關(guān)系，飽和脂肪尤其如此。許多研究表明，過(guò)多吸入動(dòng)物脂肪、肉類和奶產(chǎn)品可增加前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，值得注意，這些飲食往往總脂肪和飽和脂肪量都很高。很難把這些相關(guān)變量單獨(dú)分開，也很難把這些食物名單中的某一個(gè)跟前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)直接聯(lián)系起來(lái)。傳統(tǒng)的北美飲食，約有40%的熱量來(lái)自脂肪，而推薦飲食來(lái)自脂肪的熱量不超過(guò)30%。

　　維生素D

　　維生素D可預(yù)防前列腺癌，前列腺上皮細(xì)胞包含有維生素D受體，血液中正常的維生素D含量可以抑制已經(jīng)確定的癌細(xì)胞群繼續(xù)分化。因此，維生素D缺乏可導(dǎo)致前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)的增加。只要飲食中維生素D的吸入處于或接近推薦的水平，患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)就是正常的。眾多研究表明，維生素D吸入超過(guò)推薦的水平，前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)并不因此降低。

　　維生素

　　維生素E對(duì)于前列腺癌還沒(méi)有被廣泛研究。有研究者說(shuō)，血液中維生素E的水平較低跟前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)增加有一定的關(guān)系。也有研究說(shuō)，二者之間并沒(méi)有什么關(guān)系。在另一項(xiàng)研究中，有人調(diào)查了2。9萬(wàn)名芬蘭抽煙者，他們每人每天吸入50毫克維生素E補(bǔ)充劑，患前列腺癌或因此死亡的風(fēng)險(xiǎn)降低30%~40%。維生素E可以影響一些處方藥。對(duì)絕大多數(shù)人而言，維生素E安全吸入量的上限是每天1000毫克，超過(guò)這個(gè)數(shù)，維生素E可起到氧化強(qiáng)化劑的效應(yīng)，而不再是具有保護(hù)作用的抗氧化劑。 

         維生素A和β胡蘿卜素

　　至今為止，前列腺癌和維生素A吸入之間沒(méi)有明確的聯(lián)系，有些研究顯示，維生素A缺乏可導(dǎo)致前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)增加，然而另一些則表明，維生素A補(bǔ)充劑既不提供保護(hù)作用，也不會(huì)導(dǎo)致前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)增加。維生素A的來(lái)源很重要，在亞洲，維生素A主要來(lái)源于蔬菜，而在北美，維生素A則主要來(lái)源于肥肉。β胡蘿卜素是一種類胡蘿卜素，可以轉(zhuǎn)化為維生素A。就像維生素A一樣，β胡蘿卜素吸入和患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系也不甚明確。

　　鈣

　　每天吸入2000毫克以上的鈣可導(dǎo)致前列腺的風(fēng)險(xiǎn)增加三倍。但為了骨骼健康和預(yù)防骨質(zhì)疏松，每天適量的鈣是必要的，建議每天吸入1000~1200毫克鈣。

　　最優(yōu)化的營(yíng)養(yǎng)吸入

　　除了維生素和上述營(yíng)養(yǎng)成分，食物還包含了很多成分，有些成分可預(yù)防前列腺癌，如抗氧化劑、類胡蘿卜素和異黃酮。

　　飲食中新鮮的水果蔬菜可以預(yù)防很多疾病，包括癌癥。以下建議值得關(guān)注：

　　減少脂肪和飽和脂肪的吸入，水果和蔬菜也含有極少量的脂肪，飲食中絕大部分脂肪來(lái)源于額外添加的油，如人造黃油、沙拉、油湯。肉、牛奶和奶制品亦提供了相當(dāng)數(shù)量的脂肪。餅干、蛋糕、油炸卷也是脂肪的重要來(lái)源。為了減少飲食中脂肪的攝入，應(yīng)該吃低脂食物，低脂肪的奶制品，食物中少加油，吃瘦肉。確保食物中一定量的維生素E的吸入。