民以食為天，我們每天都要飲食，科學的飲食可以讓你的身體更加的健康。其實飲食養(yǎng)生古人就有深入的研究，比如孔子就非常重視飲食養(yǎng)生。下面我們就為大家介紹一下孔子的飲食養(yǎng)生之道。

粗細搭配，細嚼慢咽

食不厭精，膾不厭細。“食不厭精”并非是指追求飲食的精美。孔子所處時代，烹調技術比較粗糙，吃的谷物往往伴有未脫盡的殼。所謂“精”，只是挑選優(yōu)質好米，以免病從口入。

如今的問題，恰恰與當時相反，隨著食品加工技術的發(fā)展，人們吃的越來越精細，反而容易導致便秘等問題。對于當代人而言，最好“食不厭粗”，適當吃些富含膳食纖維的粗糧，做到粗細搭配，對心腦血管疾病等高發(fā)慢性病的防治大有好處。而“膾不厭細”是說切肉要細致，細嚼慢咽，有助于消化。老年人、脾胃病患者、肥胖人群更要充分咀嚼。

吃肉不能比糧食多

肉雖多，不使勝食氣。即使餐桌上擺放著各種誘人的肉食，也要控制，不要超過主食的量。肉吃多了傷脾胃，要注意與谷物搭配，飲食要均衡。

孔子的說法得到了現代醫(yī)學的充分論證。吃肉太多不僅會讓脂肪在體內各處堆積，誘發(fā)高血壓、腦卒中等心腦血管疾病，還會增加結、直腸癌的患病風險。因此，吃肉要科學，以多禽少畜、多魚少肉、葷素搭配為宜。禽肉和魚肉，肌纖維相對較短，容易消化，脂肪含量也低，可以保護心臟，預防高血脂。就餐中，吃肉要保持“意猶未盡”的感覺，吃到口舌發(fā)膩才停筷就已經傷身體了。

每餐必有姜

不撤姜食。姜歷來受養(yǎng)生人士推崇，孔子也不例外。姜作為調味品可以去腥，是燉魚、燉肉的必備食材，還能溫胃散寒，解毒殺菌。“冬吃蘿卜夏吃姜”，就是強調吃姜可以緩解夏天人們貪涼、過食生冷引發(fā)的不適。

把新鮮姜切成片，用醋或鹽腌制，每天早上含服兩片，對普通人以及虛寒體質、容易怕冷的人有很好的養(yǎng)生功效。姜雖好，但不適合有熱證的人，臉上長痘、口舌生瘡、愛發(fā)脾氣的人就不要多吃姜。

不多食 重食醫(yī)

不多食。美味佳肴的誘惑難以抵擋，但孔子可以克制住口腹之欲，只吃七分飽。暴飲暴食是養(yǎng)生的大敵，不僅增加腸胃負擔，還會導致心氣不足，誘發(fā)心臟病。此外，吃太多還會導致肥胖、大腦缺血缺氧等。要做到七分飽，必須細嚼慢咽，感受自己饑餓程度的變化，有似飽非飽的感覺時，哪怕再想吃，也應該馬上撂筷。

重食醫(yī)。孔子非常重視食療，對常見的一些小病有一套飲食化解的方法。如今的人們往往忽視了食療的重要性，一生病就去醫(yī)院打針輸液，濫用抗生素。中醫(yī)講“藥食同源”，就是強調很多食物具有藥用價值。食療前應辨別自己的體質，是虛是實，是寒是熱，選擇對癥的食物。比如，容易失眠的人可以吃些含鈣多的牛奶、豆制品;學生等用腦較多的人群，最好吃些花生、核桃、榛子等富含亞油酸的堅果;愛發(fā)脾氣的人要常喝蘿卜湯，疏肝解郁。