中醫推薦幾款秋季養生食材
低溫天氣正是調補一下身體的時候,為此在日常生活中應注意飲食,別忽視了營養的合理搭配。下面為大家推薦幾種適宜秋季養生的食材。
蓮藕
從現代營養學分析,蓮藕含有大量鐵質,具有補血作用;而豐富的維生素C、抗氧化物、多糖和多酚類則可達到抗癌效果。
從中醫角度來看,生熟藕各具不同食療功效,蓮藕生吃性味甘寒,可清熱涼血;煮熟后性味溫平,有助健脾胃。蓮藕生食可清熱、止血、散瘀,適用于經常口干舌燥和火氣大的人。生藕并有清肺止血效果,早期常用來治療肺結核;且對于經常流鼻血的人,也有止血效果。對情緒不穩定、焦慮、失眠或神經緊張,生藕汁也有安神作用。蓮藕煮熟則有健脾胃功效,很適合老人、小孩補養。
食療推薦:五汁飲
1、先將梨切成塊,荸薺切成塊,藕切成條,甘蔗也切成條;
2、將麥冬放進鍋內,加水300至500毫升,中火煮10分鐘左右;
3、煮麥冬的同時,將藕塊、梨塊、荸薺塊和甘蔗一起放入榨汁機中打出汁;
4、麥冬煮好以后,撈出麥冬,把麥冬湯倒進碗里,最后加入榨好的汁,味道鮮美的“五汁飲”就做好了。
功效:去除體內火氣、消渴除煩、滋陰潤肺,可以迅速補充體力。
健康貼士:蓮藕屬淀粉類,糖尿病患者不宜多吃;蓮藕含高纖,會促進腸蠕動,建議有潰瘍、脹氣和腸胃應激癥的人不要吃多。
白木耳、蓮子
白木耳蓮子湯含大量膠質并可安定心神,有滋陰潤燥功效。白木耳含膠質、多糖體和果膠,可潤腸通便、降低膽固醇。以中醫來說,白木耳有潤肺生津效果,可緩解秋天的燥咳,所以有“平民燕窩”之稱。蓮子健脾胃、清心安神,每日含糖蓮子10枚,生津健胃。
食療推薦:銀耳蓮子羹
銀耳25克,蓮子50克。用水將銀耳、蓮子洗干凈入鍋中,加水煮至銀耳熟爛,加冰糖或白糟溶化,早晚各食1小碗。可以清熱養陰。
食療推薦:四神湯
四神湯含蓮子、芡實、茯苓和山藥,可健脾胃、去除體內濕氣,是很好的養肝食物。多喝四神湯可養脾胃固肝氣。
健康貼士:蓮子屬淀粉類,糖尿病患者要適量攝取。另外,脹氣、大便干的人,也不要吃太多。
黑芝麻
黑芝麻在中醫里有健腦烏發的養血功效,很適合大量消耗體力的人。現代科學證實,黑芝麻中含有九成不飽和脂肪酸及亞麻油酸,是很好的護心食物。其中芝麻素可預防皮膚癌、降低膽固醇,對肝臟及腦神經具有保健效果。但專家建議一定要咬破或碾碎吃,不然芝麻素無法被身體消化吸收。
中醫認為,黑芝麻性平味甘,有補肝腎,潤五臟的作用,對因肝腎精血不足引起的眩暈、白發、脫發、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。
食療推薦:黑芝麻粥
做法:取黑芝麻30克、粳米(大米)30克、白糖適量。將黑芝麻炒干,出香味;粳米淘洗干凈,放入鍋內,加水煮粥,待米將熟時,放入黑芝麻、白糖即成。
功效:有防止動脈硬化、潤腸通便、抗衰老的作用。
健康貼士:芝麻雖養生,但油脂含量不容小覷,建議腸胃功能差和高血脂人群少吃;黑芝麻在中醫里屬發物,有些人吃了會產生疹子或引發舊疾,若有這類體質的人要忌口。
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