秋季吃絲瓜可調節內分泌
絲瓜具有保濕、補水、去皺、消炎、平衡等功效,其水可以當化妝水使用,很好用的,至于它的功效和作用,也很多。因為絲瓜中含有豐富的礦物質、維他命、植物粘液以及木糖膠,是很好的增白和去皺的天然美容護膚品。同時絲瓜可調節內分泌。
秋季時節,綠瑩瑩的絲瓜大量上市。絲瓜的營養成分很高,它含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素等多種營養成分。它的醫療作用和藥用價值也很高。
絲瓜性味甘平、無毒,它有清熱化痰、涼血、解毒的作用,可配伍治療熱病煩渴、痰喘咳嗽、傷風、痔漏、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病疾。絲瓜多量粘液和瓜氨酸等多種成分,性味甘涼,入肝胃經,清熱解毒,涼血化痰,美白肌膚。
絲瓜作為餐桌上的佳肴,已有不少名菜被推崇。如淮揚“菱肉絲瓜”、湘菜“干貝絲瓜”、川菜“滾龍絲瓜”等。人們通常吃絲瓜,多是輕微去皮后,切片清炒,葷素皆可,如是做出的絲瓜清香四溢,滑爽利口,可做中餐和晚餐。以絲瓜做主料,還可做出“絲瓜蛋黃”、“絲瓜香蒲”、“綿瓜魷魚”等佳肴。月經不調者、身體疲乏者適宜多吃絲瓜。
現介紹幾款美味可口的絲瓜菜肴:
肉片燒絲瓜
原料:絲瓜2根,肉片2~3兩,姜末、蔥花、鹽、雞精、白糖等若干。
做法:
1.絲瓜去皮、洗凈、切片;
2.肉片2~3兩;姜末、蔥花備用;
3.炒鍋燒熱放底油、姜末熗鍋將肉片炒變色;
4.放入蔥花、加入適量醬油使肉片上色;
5.倒入絲瓜片翻炒,用鹽、雞精調味、少放一點白糖,炒熟即可。
特點:肉片滑嫩,營養豐富。
蒜蓉絲瓜
原料:絲瓜兩根,大蒜一頭,蔥花
做法:
1.絲瓜去皮、洗凈、切片;
2.大蒜一頭,去皮、洗凈、剁成蒜蓉,蔥花備用;
3.炒鍋燒熱放底油、蔥花熗鍋,倒入絲瓜片翻炒,用鹽、雞精調味;
4.最后加入蒜蓉、炒熟即可。
特點:蒜香濃郁,爽滑適口。
清炒絲瓜
原料:絲瓜兩根,蔥花、鹽、雞精適量。
做法:
1.絲瓜去皮、洗凈、切片,蔥花備用;
2.炒鍋燒熱放底油、蔥花熗鍋、倒入絲瓜片翻炒,用鹽、雞精調味,炒熟即可。
特點:清香、滑嫩、可口。
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