五種體質,秋補方法大不同
秋天,燥則潤之
如果評選一年四季哪個季節最干燥,秋天首當其沖。楊力告訴記者,肺、大腸及胃在這個季節容易“燥”,尤其是肺及大腸。因為燥氣通于肺,所以在食補上則應遵循“燥則潤之”的原則。
“其實,大自然很知道體貼我們人類,在秋季許多‘潤食’成熟,可以幫助緩解干燥癥狀”,楊力介紹道,“比如白梨,是最潤肺的,還有核桃,因為含油脂多,也起到了滋潤的作用。”
五種體質,秋補不同法
楊力告訴記者,人們體質不同,常見的有五種 火體、陰虛體、氣虛體、寒體、燥體,這五種體質的人秋季出現的癥狀有所不同,解決方法也有差異。
火體這類人比較多,多以年輕人為主。這類人在秋季會口臭、口干、唇干、上火、口角爛、牙齦爛、便秘。楊力說普通的秋季“潤食”已不能緩解這些癥狀,因此需要喝一些中藥泡飲,可以選擇金銀花3克、黃苓3克、麥冬3克、桔梗3克、甘草3克、菊花3克沖泡,癥狀如還不能緩解可以再加大黃1~3克。另外,在飲食上可以吃杏仁,還可以吃帶苦味的蔬菜如苦瓜、油麥菜、白蘿卜、黃瓜等。
寒體此類人除了有“秋燥”癥狀外,還會有胃寒、舌苔白、怕寒、怕冷,不能吃涼食,皮膚干裂。因此這類人不能吃涼藥、涼食,要吃白色潤肺的食品如豆漿、牛奶、甜杏仁、銀耳、百合、白梨,但寒體的人在吃百合、白梨時一定要煮一下,這樣能達到不寒而潤的效果。另外可以多喝銀耳百合小米粥。在藥飲方面,可以采用西洋參 3克、桔梗3克、麥冬3克、生姜3片、干草3克,泡水喝。
燥體 這類人肺胃燥熱,表現癥狀鼻子干、嗓子干、大便干,沒有口臭,牙齦不爛,可以多吃潤肺,養陰生津的食物,如藕粉、冰糖銀耳、秋梨、香蕉、蜂蜜。可以采菊花2克、麥冬5克、桔梗5克、甘草3克,泡水喝。
秋季養生最宜喝粥
甘蔗粥 用新鮮甘蔗,榨取汁約100~150毫升,兌水適量,同粳米煮粥。此粥清熱生津、養陰潤燥,適用于熱病恢復期津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結等。
黃精粥 選用洗凈的黃精10~30克,煎取濃汁時去渣或用新鮮黃精30~60克,洗凈后切成片,煎取濃汁,去渣后同粳米煮粥,粥成時加入白糖適量即可。此粥能補脾胃,潤心肺。適用于脾胃虛弱、體倦乏力、飲食減少、肺虛燥咳或干咳無痰。
玉竹粥先將新鮮玉竹50克洗凈,去掉根須,切碎煎取濃汁后去渣,或用干玉竹20克煎湯去渣,加入粳米,再加水適量煮為稀粥,粥成后放入冰糖,稍煮沸即可。此粥可以滋陰潤肺、生津止渴,適用于肺陰受傷、肺燥咳嗽、干咳少痰或無痰、高熱病后、煩渴、口干舌燥、陰虛低熱不退。
沙參粥先取沙參15~30克,煎取藥汁,去渣,加入粳米煮粥,粥成時加入冰糖同煮為稀薄粥或用新鮮沙參30~60克,洗凈后切片,煎取濃汁同粳米、冰糖煮粥服食。可養胃、潤肺、祛痰、止咳,適用于肺熱肺燥、干咳少痰或肺氣不足、肺胃陰虛的久咳無痰及咽干,或熱病后津傷口渴。
珠玉二寶粥 先把生薏苡仁60克煮至爛熟,而后將生山藥60克搗碎、柿霜30克,同煮成糊粥。此粥能補肺、健脾、養胃,適用于陰虛內熱、干咳、大便瀉泄、食欲減退等脾肺氣虛的病癥。
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