現在很多人都喜歡在家自制豆漿，因為那樣既衛生又營養，但是大多數的人在自制豆漿的同時把握不好制作豆漿的火候，使得豆漿失去了營養，下面我們一起來看一下在制作豆漿的時候應該怎樣把握火候：

自制豆漿一定要把握好火候才健康營養

現在興起了自助豆漿，就是自己制作豆漿。眾所周知，豆漿營養豐富，多喝豆漿可增強抵抗能力，預防高血脂、糖尿病等代謝病，中老年婦女飲用，能調節內分泌，改善更年期綜合征，而年輕女性飲用，能令皮膚白皙潤澤，容光煥發。

隨著人們對飲食養生的逐漸重視，粗糧、雜糧、五谷的概念成為當下養生的幾個關鍵詞。傳統的豆漿一般就是黃豆打漿，如果同時加入燕麥、枸杞、綠豆、紅豆等不同功效的配料，那營養則更全面，避免了豆漿中某些微量元素的缺乏，實現了營養的互補。

夏季，可以搭配綠豆、紅豆、小米等配料，有解暑利濕、安神養心的作用。

對于自助豆漿的人來說，把握豆漿火候是一門學問。生豆漿加熱到80―90度時，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種“假沸”現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皂甙物質。正確的煮豆漿方法應該是，在出現“假沸”現象后繼續加熱3―5分鐘，使泡沫完全消失。有些人為了保險起見，將豆漿反復煮好幾遍，這樣雖然去除了豆漿中的有害物質，同時也造成了營養物質流失，因此，煮豆漿一定要控制好加熱時間。

如果覺得自己煮很麻煩，也不好控制火候，可以選擇豆漿機，可以自動精磨多種食材，滿足人們對健康的要求，創造一種適應現代人生活的簡單料理方式。

注意，炎炎夏日，不少人喜歡喝冰豆漿。但是要提防冰豆漿對胃腸黏膜的侵害。

通過上面的文章我們知道了，在自制豆漿時應該怎樣把握豆漿的火候才能制作既健康又美味的豆漿，希望這些能夠給大家帶來幫助，為了我們的身體健康我們在制作豆漿時一定要注意。

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