各種食物烹飪是怎樣最大限度留住營養
我們都知道在我們烹飪不同的菜肴時，由于我們的烹飪方法等等種種原因會流失很多營養物質，那么面對這種情況應該怎樣最大限度的留住營養呢，下面我們一起來看一下：
各種食物烹飪是怎樣最大限度留住營養
蔬菜：大火快炒
蔬菜中的維生素B、C最怕熱，所以煮的時間越長，損失就越多，做蔬菜湯也要在水開以后再將蔬菜下鍋，盡量減少它在水中煮的時間。
肉類：和湯一起吃
不同的做法對肉類的營養素影響不同，紅燒和清燉時肉中的維生素和礦物質會溶在湯里，蒸和煮則可能使蛋白質水解。所以吃的時候最好連湯一起喝掉。
面：蒸比煮好
因為撈面和餃子都會使面食中的營養溜到湯里去，所以吃餃子和撈面最好連湯一起喝。油炸的面食里面基本不含維生素。
通過上面的文章我們知道了，不同的菜肴在烹飪的時候應該怎樣最大限度的保留食物中的營養，希望這些對大家有所幫助，為了我們的健康一定要注意我們的烹飪。
好文推薦:
清晨起床第一杯水的學問>>>
清除果蔬中殘余農藥的妙招>>>
相關文章
-
選擇油也是有講究 營養的可以讓身體健康在我們的日常生活中，可能很多人在烹飪的時候都會選擇植物油，可是大家不知道，在選擇油的質量上面，也是關系著我們大家的身體健
-
煲湯到底有哪些小竅門存在的很多人在煲湯的時候肯定會把上面的一些泡冒給倒掉可能大家不知道這個泡沫要不要倒掉，現在就為大家介紹煲湯的一些竅門到底有哪些
-
簡單的家常菜 會呵護自己的胃在我們的日常生活中，可能大家經常在外面吃飯，而且經常吃外面的食物，肯定會給自己造成特別大的影響，所以以后在家里做簡單的家
-
雞蛋應該這么炒炒雞蛋看似簡單，操作起來實屬不易。有不少人炒出的雞蛋不是碎得不成形，就是太老，有時還會糊鍋，甚至還有蛋腥味。小編給
-
如何制作金針菇美食金針菇口感爽滑脆嫩，不管是蒸煮煎炒都美味，深受廣大人民群眾的喜愛。而且金針菇不僅好吃，還含有大量豐富的維生素、微量元素，