在中國白菜是每家每戶都會吃到的一種蔬菜，這種蔬菜營養(yǎng)價值豐富，含有多重的功效，多吃有利于身體健康。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥(壞血病)。除了重視白菜的營養(yǎng)價值之外，對于白菜怎么做好吃，相信也是很多人想要了解的事情。下面小編就為您介紹一些菜譜，滿足您的需求。

1、素炒白菜幫

原料：凈大白菜5，醬油，食醋，精鹽，姜絲，味精。

制做：全部選用白菜幫，將白菜洗凈，控干水分。順長切成1寸寬的條，再斜片成半寸片。起武火，入姜絲爆鍋，最好烹出鍋內(nèi)外皆起火的火候。隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、食醋、精鹽略炒，加味精即可。

2、醋溜白菜心

備料：白菜心，水發(fā)海米，醬油，醋，味精，香油，濕淀粉，蔥、姜末少許。

制作：將白菜心片成片，海米用溫水泡開。起炒鍋，用武火把油燒熱，用蔥、姜末烹鍋，加白菜炒，再加海米(連原湯)、醬油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，顛翻幾下，淋上香油即成。

3、海米燒白菜

備料：白菜心、海米、冬筍、水發(fā)香菇，蔥姜、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精

制作：將白菜洗凈。順切成長條，再改刀成段,冬筍切成片,香菇切成兩半。起炒鍋，色拉油燒至六成熱，加入白菜一炸，倒出，控凈油。 重新起炒鍋，慢火下肥豬油熬煉出油，去掉肉渣。開旺火，用蔥姜烹鍋，加上冬筍、冬菇炒，再入高湯、調(diào)料、海米、白菜燒爛，加上味精，淋上香油即成。

4、涼拌白菜心

備料：白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、味精。

制作：選結(jié)實的大白菜心，細(xì)細(xì)的切成絲;大蔥蔥白順切成細(xì)絲。上料加蝦皮、精鹽、食醋、味精、香油混合，拌勻即可。

以上幾種方法做出來的白菜好吃可口，您可以嘗試一下。