高血脂患者飲食:如何控制才科學
高血脂的發(fā)生,主要原因就在我們的日常飲食,因為很多朋友一旦看到美食當前就控制不了自己的嘴和胃,經(jīng)常的不運動,再加上無節(jié)制的飲食,必然會讓心血管疾病賴上我們。那么,在生活中,到底哪些食物我們應(yīng)該多吃,哪些食物會影響到高血脂病人的健康呢?
紅色食物
提起紅色食物,我們首先想到的就是來自動物身上的紅肉、內(nèi)臟等。看到它們,馬上就要亮起紅燈,最好放下筷子。這類食物主要包括富含動物性油脂的食 物、膽固醇過高的食物、過量油脂烹調(diào)的食物。前者主要包括豬油、牛油、羊油等及動物的可見脂肪部分,如肥肉、奶油、皮脂等;油炸、油煎的油膩食物,如炸薯 條、炸糕,以及椰子油、棕櫚油、氫化奶油所制作的食物,如油炸的薯片、方便面、奶油蛋糕等。膽固醇過高的食物主要包括動物內(nèi)臟(腦、肝、腰子、心等)、蟹 黃、魚卵、蝦卵等。
黃色食物
看到腰果、核桃這樣的“黃色食物”,就像看到黃燈緩慢行駛一樣,這類食物往往營養(yǎng)豐富,但絕不能攝入過量。包括一些富含油脂的種子類食物,如花生、 腰果、核桃、瓜子等堅果或核果,每天可以吃不超過手心的一小把的量,20克左右為宜。還有植物來源的烹調(diào)油也可以適量選用,包括大豆油、花生油、葵花籽 油、橄欖油、玉米油等,全日烹調(diào)用油以每人20—25克為宜,三白瓷勺的量。
綠色食物
綠色食物如綠葉菜、海帶等屬于健康的食物,不僅不會引起血脂升高,對調(diào)節(jié)血脂平衡、保護心腦血管還起著有益的作用?吹剿鼈兛梢粤疗鹁G燈,安心“通 過”。這類食物主要有水溶性膳食纖維含量豐富的燕麥、大麥、富含果膠的水果等,它們能增加體內(nèi)膽固醇的排泄,降低血清膽固醇濃度;富含碘的海帶和某些藻 類,富含鎂的綠葉蔬菜。此外,香菇、木耳等富含植物化學物質(zhì);含有硫化合物的洋蔥、大蒜等均可選用。
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