在生活中我們要以看到，很多朋友為了口感，會把蘋果的皮在食用前都去掉，這樣不影響口感還能防止果皮上的農藥殘留，雖然大家是為了健康的目的，但是其實從科學飲食的角度上看，這樣的做法其實是一種飲食誤區，因為蘋果皮上有很多對我們身體有益的營養,扔掉太可惜。

蘋果皮含有更多的膳食纖維

對于蘋果來說，雖然說蘋果的營養很豐富，可是別忘了蘋果皮照樣功不可沒。由于蘋果皮中含有的膳食纖維比較多，就拿一個中等大小的蘋果來說，其表皮所含有的膳食纖維達到4-5克，而削皮后，其膳食纖維會減少一半。因此，我們還是留著皮一起吃蘋果吧。

蘋果皮含有維生素更多

其實蘋果不僅僅含有豐富的膳食纖維，其含有的維生素也是十分豐富的，一般來說，要是我們吃了削皮的蘋果，其含有維生素A和維生素C的含量會大大少于不削皮的蘋果，因此，從營養的角度看，我們還是要留著皮吃比較好。

蘋果帶皮吃提高記憶力

其實科學家發現，蘋果皮中含有抗氧化劑槲皮素，其可以有效的防治老年癡呆癥說引發的大腦組織損傷，因此，多吃蘋果皮的話足以保護我們的大腦記憶不受損傷，可以更好的保護我們的記憶力，因此，我們吃蘋果的時候最好還是要帶皮吃比較好。

蘋果連皮吃保護肝臟

其實要吃我們帶皮吃的可以更好的保護我們的肝臟，之前我們就知道蘋果皮中富含有自然抗氧化劑槲皮素，這一物質可以有效的防治肝臟不受到污染物的侵害，當然了，我們需要能夠保證一天一個蘋果，一周內保持吃五個以上的蘋果才能夠更有效的改善身體的肺臟功能。

蘋果皮還可防癌

在知道了那么多蘋果的作用后，我們還不要忘了，蘋果皮還是有著很好的防癌效果。由于蘋果皮中含有多種化合物，這些物質足以能夠抑制肺癌、結腸癌、乳腺癌等等癌細胞，讓其無法生存。

那么，之前提到的要是吃蘋果不吃皮就是因為擔心皮上會有農藥的殘留，所以說，既然蘋果皮那么有營養，我們還是需要吃吃的，只是吃的方法有考究，畢竟我們需要采取正確的清洗手段，這樣我們就可以放心的吃了。一般來說，我們可以把蘋果放在溫水中浸泡，用小牙刷來回的刷刷即可，再用清水沖洗下就可以吃了。

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