豆腐是我們都喜歡吃的，經常在飯店中點家常豆腐來吃，是因為聽說它對男人很有好處，特別是中年健康問題，因為豆腐的營養價值是我們無法想象到的。

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等*必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，*所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，*對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于*神經、血管、大腦的生長發育。

豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。

豆腐是豆類食品的代表，而且老少皆宜，豆腐的營養價值是我們共同認可的，不僅僅是對男人的中年健康有好處，所以人都能從豆腐中獲取到各類營養成分。