流行性腮腺炎是一種由腮腺炎病毒引起的疾病。腮腺炎病毒屬于副粘液病毒(RNA)類型，1934年首次從患者的唾液中分離出來。該病毒對物理化學因素非常敏感，但對低溫有抗性。腮腺炎病毒只在人類中發現，但可以在猴子、雞胚、羊膜和人/猴的組織培養中增生。腮腺炎病毒具有穩定的抗原結構，其中含有溶性抗原(S抗原)和病毒抗原(V抗原)。S抗體在發病后第7天出現，并在2周內達到高峰，而V抗體在發病后2-3周出現并持續時間較長。

　　腮腺炎病毒的感染過程如下：首先，病毒侵入口腔和鼻腔粘膜，在上皮組織中大量增生，然后進入血液循環。在血流中，病毒會累及腮腺和其他組織，并在其中繼續增生。病程早期，腮腺炎病毒可以從口腔、呼吸道分泌物、血液、尿液、腦脊液和其他組織中分離出來。有些人甚至從胎盤和胎兒中分離出病毒。因此，腮腺炎病毒首先侵犯口腔和鼻腔粘膜，然后通過血流引起腮腺和其他組織的炎癥。

　　感染后，腮腺炎病毒可以引起多種病變。腮腺非化膿性炎癥是主要病變，表現為腮腺腫脹、紅腫、滲出和出血性病變。腮腺導管也會發生炎癥，周圍和腺體間質中出現漿纖維蛋白滲出和淋巴細胞浸潤。腺上皮會發生水腫和壞死，腺泡間的血管充血。此外，腮腺周圍水腫明顯，附近的淋巴結也會腫脹。唾液成分變化不大，但分泌量較正常減少。

　　腮腺炎病毒還會侵犯其他器官，如睪丸、卵巢、胰腺、小腸漿液酶腺、胸腺和甲狀腺等腺體組織，以及腦脊液、肝臟和心肌。腮腺炎病毒也可導致腦膜炎和睪丸炎。在某些情況下，病毒可直接侵犯中樞神經系統，腦脊液中可能分離出病原體。此外，雙側視神經也可能受到影響，但視力可恢復。

　　總結來說，流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的疾病。該病毒侵入口腔和鼻腔粘膜后，通過血流累及腮腺和其他組織，并引起一系列炎癥反應。腮腺炎病毒還可以侵犯其他器官和組織，導致不同的臨床表現。對于預防和控制該疾病，加強個人衛生習慣、接種疫苗等措施至關重要。