醋是我們生活中再常見不過的一種食物了，我們很多人如果注意了一些細節的話，其實都是能夠從中得到很多的營養的。醋的種類其實也有著很多，米醋是其中的一種。下面尋醫問藥網中醫頻道就來為大家介紹米醋有哪些作用。

1.有利于身體對鈣的吸收：*內的鈣，大約99%是以鈣鹽的形式存在于骨骼之中，其余則以結合或游離的離子態存在于軟組織，細胞外液和血液中，統稱其混溶鈣池。骨骼中的鈣不斷地釋出進入混溶鈣池，混溶鈣池中的鈣也不斷地沉積于成骨細胞中，混溶鈣池不斷地從消化道中獲得鈣，也不斷地從體液中排出鈣，從而保持了*鈣的平衡。為了維持這個平衡，*每天都需從食物中獲得一定量的鈣，以維持正常的鈣代謝和骨骼的生長發育。*對鈣的吸收主要受消化道可溶性鈣濃度、降血鈣素、維生素D、甲狀旁腺素等因素的影響。食醋的作用就在于把食物中不溶性的鈣、鐵、磷等轉化為可溶性鹽類，從而提高了消化道中可溶性鈣的濃度。實驗研究證實，只有可溶性鈣才能被*吸收，而吸收鈣的部位又主要集中在酸度最高的十二指腸。因此，多食用一點酸性的食醋，有利于體內對鈣的吸收。對于中老年人來講，適量在進餐時加些食醋，對于預防骨質疏松癥的發生是十分有益的。也可以把食醋當成強筋健骨的藥材使用。

2.能提高人們的消化功能：食醋有較好的健脾胃和助消化作用，醋中乙酸的含量大約在3%～5%左右，是一種弱酸，其酸度要比胃液中的酸度小十多倍，適量地食醋能調節胃液的酸度，幫助消化，故中醫認為食醋能“開胃養肝”，這種觀點的確有它一定的科學道理。

3.有美容駐顏的作用：近年來，科研人員經觀察研究，經常食醋具有美容駐顏的作用。日本醫學家柳澤文飛對服用“醋蛋”能護膚養顏十分有興趣，他認為醋能把蛋殼中的鈣轉化為可溶性鈣，使其容易被機體吸收;常吃食醋能增強*皮膚細胞的功能，延續皮膚老化，并逐漸消除皮膚上的黑斑。克立佩托娜七世女王是歷史上有名的埃及絕代美女，據一位名叫卡拉的化學家記載，她每天飲用一小杯溶解有珍珠的醋(珍珠醋)，這便是埃及艷后的美容秘方。

我們平時對于調味品一定要多多的進行了解，因為很多的東西都是會運用到我們的日常生活中的，對我們來說，米醋的作用我們如果掌握了的話，那么我們能夠很好的根據這一點來進行調節。