如果說到生姜的話，我們很多人肯定都是會覺得這種食物是很難入口的，其實生姜的味道確實不是很好的，但是有時候為了我們的健康著想的話，我們就一定要吃一些生姜。下面尋醫問藥網中醫頻道就來為大家介紹吃生姜的好方法。

生姜，其色鮮黃悅目，其形勻稱賞心，其味辛香可口。自古以來，無論是名家還是百姓，皆識姜為美味佳品。

早在周代，姜已被人工栽培。《論語》和《呂氏春秋》中姜被列入食譜。東漢經學家許慎的《說文解字》中，姜本寫作“彊”，稱為“御濕之菜”。春秋時孔子善于養生，他主張“每食必姜”。宋代文學家王安石在其《學說》中稱贊：“姜能疆(強)御百邪。”南宋理學大師朱熹在《論語集注》中說，姜能通神明，去穢惡，故不撤。金元四大名醫之一的李東垣對姜推崇備至，提出“上床蘿卜下床姜”的養生名言。明代大藥物學家李時珍尤贊賞姜的多種用途：“姜辛而不葷，去邪辟惡，生啖熟食，醋醬糟鹽，蜜煎調和，無不宜之。可蔬可和，可果可藥，其利博矣。凡早行山行，宜含一塊，不犯霧露清濕之氣，及山嵐不正之邪。”在民間，有“夏天一日三片姜，不勞醫生開藥方”、“十月生姜小人參”、“早吃三片姜，賽過喝參湯”等諺語。用姜制做的蜜餞姜、五味姜、甜醬姜、糖姜、脆姜、姜茶、姜酒、姜粥等各色食品不勝枚舉。

筆者在臨床上常用生姜療疾，如用鮮生姜10克，紫蘇10克，煎煮后取汁加紅糖適量服用，可治風寒引起的胃腸型感冒。生姜、刀豆各10克，柿蒂6個，煎煮后取汁加紅糖適量服用，治胃寒呃逆、嘔吐等證。