大蒜可能對于很多人來說都是不能夠很好的接受肚餓一種食物，因為大蒜的味道是很重的，我們吃完的話，最好都是需要漱口的。但是大蒜其實是很有營養的，大蒜對于心血管疾病是很有幫助的，下面尋醫問藥網中醫頻道就來為大家介紹大蒜對于心血管部分的幫助。

多個世紀以來，大蒜一直是人們用于治療疾病和保持健康的藥物之一。一般認為，大蒜具有抗氧化、抗菌、抗病毒及抗動脈粥樣硬化等作用。

最近，美國研究人員說，他們發現了為什么辛辣的大蒜具有如此好的保健價值：它可促使體內產出一種能夠松弛血管、增加血流量、防止血液凝結和被氧化的化合物。

亞拉巴馬大學環境衛生系的生理學家大衛・克勞斯說：“這一研究成果將有助于大蒜補品生產的標準化，以確保這些補品含有能夠促進這種重要化合物分泌的成分。”

多年來，很多對大蒜藥用價值的研究都將注意力集中在大蒜富含的有機多硫化物上，如蒜素。但最新研究顯示，蒜素等生物學活性化合物只是問題的一個方面，它們在新陳代謝過程中催生的化學信使硫化氫則更為重要。

亞拉巴馬大學的研究人員發現，具有傳遞信息功能的硫化氫能幫助松弛血管、增加血流量。在一項實驗中，研究人員將大蒜的汁液滴入到紅血球上，這些紅血球立即開始釋放硫化氫。在另一項試驗中，研究人員將老鼠的一段大動脈放入到含有有機多硫化物的溶液中，當這段心血管釋放出硫化氫后，它開始變得松弛。

研究人員在美國《國家科學院學報》上說，這項發現也許能幫助解釋，為什么一些研究顯示大蒜藥片不具有對心血管的保護益處，而另一些研究又說這類藥片能夠預防心血管疾病。“我們的研究結果建議，在制定大蒜補品的標準時，可考慮其催生硫化氫的能力。”

大蒜里面有著很多的能夠對我們的身體好的元素，所以我們平時在吃食物的時候如果可以接受的話，是可以放一些大蒜的，這樣我們的身體才能夠得到很好的營養，這對我們來說是一個很好的部分。