本品為姜科植物草豆蔻Alpinia katsumadai Hayata 的干燥近成熟種子。夏、秋二季采收，曬至九成干，或用水略燙，曬至半干，除去果皮，取出種子團，曬干。
　　【性狀】本品為類球形的種子團，直徑1.5～2.7cm。表面灰褐色，中間有黃白色的隔膜，將種子團分成3瓣，每瓣有種子多數，粘連緊密，種子團略光滑。種子為卵圓狀多面體，長3～5mm，直徑約3mm，外被淡棕色膜質假種皮，種背為1條縱溝，一端有種臍；質硬，將種子沿種背縱剖兩瓣縱斷面觀呈斜心形，種皮沿種脊向內伸入部分約占整個表面積的1/2；胚乳灰白色。氣香，味辛、微苦。
　　【性味與歸經】辛，溫。歸脾、胃經。
　　【功能與主治】燥濕健脾，溫胃止嘔。用于寒濕內阻，脘腹脹滿冷痛，噯氣嘔逆，不思飲食。
　　【用法與用量】3～6g
　　【貯藏】置陰涼干燥處。

【別名】草蔻仁、偶子、草蔻

【科屬】姜科Zingiberaceae，山姜屬Alpinia Roxb.

【特征與特性】多年生草本植物。植株高1～3m。葉片披針形，頂端尾尖漸尖，基部急尖。總狀花序直立，密生粗狀毛。蒴果圓球形，被毛。種子呈卵圓狀多面體，外被淡棕色膜質假種皮，質硬。花期4～6月，果期5～8月。草豆蔻為陰性植物，喜溫暖陰濕怕旱，不耐強烈日光直射，耐輕霜，以年平均溫度18～22℃、年降雨量1800～2300mm為宜。草豆蔻對土壤的要求不嚴，一般腐殖質豐富和質地疏松的微酸性土壤最適合其生長。

【分布狀況】分布于我國臺灣、海南、廣東、廣西、云南等省（區）。

【作用】草豆蔻是一種傳統中藥，可以燥濕健脾，溫胃止嘔。用于寒濕內阻、脘腹脹滿冷痛、噯氣嘔逆、不思飲食。草豆蔻還可與花椒、八角和肉桂等藥材配合使用作為食品調味劑，可去除魚、肉等食品的異味。此外，草豆蔻莖桿韌性大、通透性能好，是上等編織材料，編織的坐墊冬暖夏涼，具有預防和治療坐瘡的功能。

【草豆蔻藥用】

【采制】 8～9月果實由綠變黃時采收，曬至八九成干，除去果皮，將種子團曬干。

【性狀】 種子團類圓球形，直徑1.5～2.7cm，表面褐色，中間有白色隔膜將種子團分成3瓣，每瓣有種子22～100粒，粘連緊密；略光滑，不易散落。種子呈卵圓狀多面體，長3～5mm,直徑約3mm，外被淡棕色膜質假種皮，種脊為1條縱溝，一端有種臍；質硬，將種子沿種脊縱剖兩瓣，表面觀呈斜心形；胚乳灰白色。氣香，味辛、微苦。

【化學成分】 含揮發油，油中含桉油精、a- 蛇麻烯（a-humulene） 、反-麝子油醇（trans-farnesol）等，并含豆蔻素（cardamomin）、山姜素（alpinetin）和皂甙。

【制法】除去雜質。用時搗碎。

【鑒別】
（1） 本品橫切面：假種皮有時殘存，為多角形薄壁細胞。種皮表皮細胞類圓形，壁較厚；下皮為1～3列薄壁細胞，略切向延長；色素層為數列棕色細胞，其間散有類圓形油細胞1～2列，直徑約50μm ；內種皮為1 列柵狀厚壁細胞，棕紅色，內壁與側壁極厚，胞腔小，內含硅質塊。外胚乳細胞含淀粉粒及草酸鈣方晶和少數細小簇晶。內胚乳細胞含糊粉粒。
粉末黃棕色。種皮表皮細胞表面觀呈長條形，直徑約至30μm，壁稍厚，常與下皮細胞上下層垂直排列；下皮細胞表面觀長多角形或類長方形。色素層細胞皺縮，界限不清楚，含紅棕色物，易碎裂成不規則色素塊。油細胞散列于色素層細胞間，呈類圓形或長圓形，含黃綠色油狀物。內種皮厚壁細胞黃棕色或紅棕色，表面觀多角形，壁厚，非木化，胞腔內含硅質塊；斷面觀細胞1 列，柵狀，內壁及側壁極厚，胞腔偏外側，內含硅質塊。外胚乳細胞充滿淀粉粒集結成的淀粉團，有的包埋有細小草酸鈣方晶。內胚乳細胞含糊粉粒及脂肪油滴。
（2） 取本品粉末1g，加甲醇5ml ，置水浴中加熱振搖5 分鐘，濾過，濾液作為供試品溶液。另取山姜素和小豆蔻明對照品，加甲醇制成每 1ml各含2mg 的混合溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取上述兩種溶液各5μl，分別點于同一硅膠Ｇ薄層板上，以苯－醋酸乙酯－甲醇（15:4:1）為展開劑，展開，取出，晾干，于100℃加熱至斑點顯色清晰，置紫外光燈（365nm） 下檢視。供試品色譜中，在與山姜素對照品色譜相應的位置上，顯相同的淺藍色熒光斑點；在與小豆蔻明對照品色譜相應的位置上，顯相同的棕褐色斑點。再噴以 5％三氯化鐵乙醇溶液，日光下檢視。供試品色譜中，在與小豆蔻明對照品色譜相應的位置上，顯相同的褐色斑點。

【功能主治】燥濕健脾，溫胃止嘔。用于寒濕內阻，脘腹脹滿冷痛，噯氣嘔逆，不思飲食。

【用法用量】 3～6g 。

【貯藏】置陰涼干燥處。

【宜忌】陰虛血少，津液不足，無寒濕者忌服。

【備注】用于濕阻脾胃之脘腹脹滿，尤以寒濕偏盛者為宜，常與川、仆砂仁、陳皮等配合應用。用治寒濕郁滯嘔吐，常與半夏、生姜等配伍應用。若是寒濕腳氣兼有嘔吐者可配吳茱萸、檳榔等同用。