大家肯定都知道芥末，但是平常家里的廚房里一般不會有芥末，因為芥末并不被人常常食用，畢竟他十分的辣和十分嗆鼻，很多人還特別不喜歡但是有的人就很是喜歡吃。雖然芥末的味道不被很多人喜歡，但是并不能代表這樣食物沒有營養(yǎng)價值。那么芥末的功效有什么呢？下面就和小編一起來看看芥末的功效有什么吧！

芥末的功效

功效

功效作用方面，芥末辣味強(qiáng)烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增強(qiáng)食欲。芥末中的硫氰酸鹽成分可預(yù)防蛀牙，對預(yù)防癌癥、防止血管凝塊、治療氣喘等也有一定的效果。芥末還有預(yù)防高脂血、高血壓、心臟病、降低血液黏稠度等功效；芥末油還有美容養(yǎng)顏功效。

芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強(qiáng)烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，增強(qiáng)人的食欲。芥末對減少血液黏稠度、治療氣喘、預(yù)防蛀牙等也有一定的效果。芥末油還有美容養(yǎng)顏的功效，在美體業(yè)界，芥末油是很好的按摩油。

在芥末中添加些糖或食醋，能緩沖辣味，使其風(fēng)味更佳。當(dāng)芥末有油脂滲出并變苦時就不宜繼續(xù)食用。

⒈芥末有很強(qiáng)的殺菌功能，可以起到殺菌和消滅消化系統(tǒng)寄生蟲的作用，故生食三文魚等海鮮食品經(jīng)常會配上芥末。

⒉芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預(yù)防蛀牙，對預(yù)防癌癥，防止血管凝塊，治療氣喘等也有一定效果，同時還具有發(fā)汗、利尿、解毒、清血等食療功效;對增進(jìn)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)也有不錯的幫助作用。

⒊芥末可用來治療風(fēng)濕性疾病，調(diào)節(jié)月經(jīng)。古代人們在洗澡時使用芥末用于治療麻疹;與面粉調(diào)和成糊狀可用來治療咳嗽或支氣管炎。

⒋芥末還有預(yù)防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。

⒌芥末油有美容養(yǎng)顏的功效。在美體界，芥末油是很好的按摩油。

⒍芥末還具有除臭效果和預(yù)防因生活習(xí)慣而產(chǎn)生的疾病的效果。

⒎食療作用：芥菜性溫，味辛;有解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈的功效;主治瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥;治喉痛聲啞：腌陳芥菜干50克，開水沖泡頻飲(或含漱)。

⒏芥末辣味強(qiáng)烈，具有較強(qiáng)的刺激作用，可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，增強(qiáng)性功能，還能刺激血管擴(kuò)張，增強(qiáng)面部氣血運(yùn)行，使女性臉色更紅潤。

以上小編告訴了大家芥末的功效有什么，雖然國內(nèi)并不流行吃芥末這樣?xùn)|西，但是我們依舊不能忽略它的養(yǎng)生功效。芥末的嗆鼻相信吃過的人都深有體會，常常會讓人嗆得直流眼淚，不過這也是它的特色所在。