蓮藕的功效與作用有哪些
蓮藕是生活中常見的一道食材,蓮藕也是一種藥食同源的佳品。蓮藕營養非常的豐富,食用方法也有很多,可以燉著吃,涼拌,炒著吃,蓮藕也有著極佳的保健功效,尤其適合秋季食用,可以起到滋陰補腎,祛除秋燥的功效。下面我們就為大家說說秋季食用蓮藕的好處。
蓮藕的功效與作用有哪些:
1、清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、 通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與*內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復健康。
3、益血生肌:藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強*免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。
挑選做到一看二聞三摸
為了使蓮藕賣相好,不法商販可能對其進行了漂白處理,消費者在選擇時要特別注意。一看,買藕時要挑選藕身肥大、無傷、不變色、無銹斑、不斷節的,不要選擇看上去過分嫩白的藕塊。二聞,正常藕塊有清新的香氣,“漂白藕”細聞會有化學試劑的味道。三摸,正常藕塊表面多附有泥沙,且具粗糙感,而“漂白藕”表面則較為光滑、濕潤。此外,盡量買兩頭封死的藕。如果藕孔有泥,可以縱向切開清洗,或者是將藕切成兩三節放進水里,用筷子裹上紗布,然后捅藕孔,最后再用水沖洗。
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