西瓜-導(dǎo)致你體重增加的三大原因
有好多朋友都說,夏天不僅沒瘦,還長胖了!
后來和范志紅老師說起此事,老師說:究其變胖的原因,她們的共同原因其實(shí)只有一個(gè):每天吃西瓜吃多了。都說西瓜是減肥食品,脂肪極低,能量很少,為什么卻產(chǎn)生了增肥的效果呢?范志紅老師說:其實(shí)有3個(gè)道理。
1 西瓜真的是一種減肥食品?
其實(shí)不盡然。西瓜雖然脂肪含量極低,卻有糖分。甜西瓜的糖分含量大約在6-8%,按7%計(jì)算,500克西瓜肉含糖35克,而半個(gè)西瓜的瓜肉超過1500克,糖分高達(dá)105克以上,相當(dāng)于吃了堆起來一碗米飯。每天多吃一碗米飯,怎能不讓人發(fā)胖呢?
其實(shí)這事情不能怪西瓜本身,主要是因?yàn)橄奶烊藗兂缘锰嗔。如果?個(gè)蘋果那樣的量來吃西瓜,是不容易產(chǎn)生明顯增肥效果的。——啤酒也是完全同樣的道理,按100克計(jì)算,啤酒好像能量比較低,但2瓶啤酒(1500克)的能量就相當(dāng)于一袋切片吐司面包了(120克)。
教訓(xùn):低能量食品也不能無限量地吃,積少就會(huì)成多啊。
2 吃西瓜為什么不覺得飽?
但是,這里就不能避免一個(gè)問題了:為什么多吃一碗飯覺得飽得不行,多吃西瓜就很少會(huì)覺得飽呢?即便吃飽了飯,吃起西瓜來還是興致勃勃,一吃就是好多塊。難道西瓜里有什么秘密因子能誘發(fā)人們的食欲?
要說欺騙食欲的因子是有,但并不是什么秘密。西瓜和蘋果不同,它的甜味主要來自于果糖。怎么能知道是果糖的甜味呢?很簡單。果糖甜味清涼爽口,而且有喜涼的特性。也就是說,溫度越低,果糖的甜度就越大,這是它被各種清涼飲料所鐘愛的主要原因。研究早就發(fā)現(xiàn),果糖雖然不會(huì)明顯地升高血糖,卻也繞開了食欲控制的機(jī)制。換句話說,喝葡萄糖水和白糖水會(huì)讓人飽,喝含果糖的飲料就不覺得飽。西瓜既然是含大量果糖,它也有讓人不覺得飽這種特性。所以,人們吃西瓜的時(shí)候難以控制食量,就像喝大瓶可樂時(shí)很難停住一樣。
教訓(xùn):爽口的甜味也是有代價(jià)的,無論是西瓜還是清涼飲料。
3 吃西瓜不肥的方法是什么?
西瓜正常情況下每天吃兩三塊就好,并不需要一次吃好幾公斤。這時(shí)候,它起到的是水果的作用。每天的膳食當(dāng)中,各種食物都有自己的份額,比如糧食大致有半斤到八兩,魚肉類1-2兩,蔬菜一斤左右,水果半斤多……
如果實(shí)在希望多吃西瓜,就要占用其他類別食物的份額。比如說,因?yàn)槲鞴蠒?huì)帶來糖,而糖和淀粉在體內(nèi)的代謝是相似的,所以需要減少一些主食來彌補(bǔ)。不過,西瓜所含的蛋白質(zhì)和B族維生素比主食少,所以還需要再加點(diǎn)奶、蛋或魚肉作為彌補(bǔ)。這樣,就可以保持營養(yǎng)平衡不變的狀態(tài)。
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