微波爐熱飯火候適宜要掌握
1. 切勿讓微波爐空著運(yùn)轉(zhuǎn),因?yàn)楫?dāng)沒(méi)有食物或水份在爐內(nèi)吸收能量時(shí),微波能量會(huì)不停地在爐內(nèi)反射。
2. 如果爐內(nèi)起煙著火請(qǐng)關(guān)緊爐門(mén),并按停止 / 再調(diào)校鍵。然后拔下電源線,或關(guān)閉電源總門(mén)或保險(xiǎn)絲處的開(kāi)關(guān)。
3. 不可將密封瓶罐裝的食物,放入微波爐中烹調(diào),因?yàn)楫?dāng)氣壓增加,瓶子可能會(huì)爆炸。而且微波爐不能使食物維持在適當(dāng)?shù)臏囟龋瑫?huì)引起罐裝食物變質(zhì)。
5. 不可煮帶殼生雞蛋和帶膜雞蛋,如果煮帶殼的生雞蛋或者不弄破蛋黃膜就加熱的話,由于壓力使雞蛋爆裂,容易引起產(chǎn)品受損、人員燙傷、受傷等事件發(fā)生,也不可加熱熟的白煮蛋。
6. 土豆、蘋(píng)果、蛋黃、板栗、紅腸等帶皮的食物在烹煮前必須用叉或刀穿孔以防止燒焦破裂。
7. 當(dāng)加熱湯、汁料或飲品等液體食物時(shí),若加熱過(guò)度會(huì)出現(xiàn)濺溢現(xiàn)象。要避免這種情況發(fā)生,請(qǐng)留意以下各點(diǎn):
(a) 避免使用直身窄口或壁厚細(xì)長(zhǎng)的容器。
(b) 不要過(guò)分加熱。
(c) 加熱前以及加熱中途請(qǐng)略加攪拌。
(d) 加熱后,先讓食物在爐內(nèi)擱置片刻,略加攪拌后取出。
8. 加熱膠、紙制品或不耐熱容器包裝的快餐食物時(shí),請(qǐng)務(wù)必留意食物的烹調(diào)情況。
9. 取出已煮完的食物時(shí)必須使用鍋夾,因?yàn)闊崃繒?huì)從高溫的食物傳至烹調(diào)容器,然后再由烹調(diào)容器傳至玻璃轉(zhuǎn)盤(pán),此時(shí),從爐內(nèi)取出烹調(diào)容器時(shí),玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)很燙。
10. 不可將易燃物品放在爐內(nèi)、爐側(cè)、或爐頂以免導(dǎo)致起火。沒(méi)有放入玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)和轉(zhuǎn)盤(pán)支架時(shí)不可使用微波爐。
11. 用微波爐熱飯,高火,一般一碗飯轉(zhuǎn)2-3分鐘,這要根據(jù)氣候而定增或減時(shí)間.用碗盛飯熱的話扣上一只空碗;用微波爐專用盒的要蓋上蓋,這樣熱出耒的飯,口感軟好吃;用中火為宜,時(shí)間長(zhǎng)短要看熱的要看您所熱的飯量的多少來(lái)決定。如果是滿滿一飯盒的話,一般要熱的久一點(diǎn)5分鐘以上,在飯菜上家蓋子或保險(xiǎn)膜會(huì)使飯菜熱的更均勻。
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