現在物質生活有很大提高，在平時飲食上更加突顯精細化，各種中餐、西餐種類特別繁多，長期的不合理食用導致肥胖、高血壓等非常危害身體，所以建議適當食用玉米粗糧對預防冠心病、高血脂等都有極大功效。那食用玉米功效有哪些呢？

一、玉米的功效與作用

1、預防心腦血管疾病

現代醫學認為，玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養成分。現代研究證實，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

2、玉米可以明目

玉米含有類黃酮，對視網膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

3、玉米能防癌、抗衰老

玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用：當硒與維生素E聯合作用時，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以調節甲狀腺的工作，防止白內障的發生；鎂一方面能抑制癌細胞的發展，另一方面能加強腸壁蠕動，促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。它含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。

4、玉米須還有美容、減肥功能

因為玉米胚芽中的維生素E還可促進*細胞分裂，防止皮膚出現皺紋；玉米須有利尿作用，也有利于減肥。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但含熱量卻很低，是減肥食品之一。

5、調節荷爾蒙

玉米中富含的維生素E可通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌，改善性能力，預防小產。

6、健腦

玉米中含有的谷氨酸還有一定的健腦功能。

上述就是人們食用玉米的功效，使其大家在食用后會極大的避免發生心腦血管疾病，而且對于眼睛視力有不適的人群也能加以食用，對于上了歲數的老年朋友可有效的抵抗發生癌癥風險等帶來極大好處和幫助，所以建議大家都適當的加以積極食用。