花生的紅皮含有豐富的甘油酯和甾醇酯，有補(bǔ)血、促進(jìn)凝血的作用，這對(duì)于貧血的人和傷口愈合很有好處。但反過(guò)來(lái)，對(duì)于血液黏稠度高的人來(lái)說(shuō)，就沒(méi)什么好處了，反而會(huì)增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

因此，血液黏稠度高的人不宜食用花生紅皮，在吃煮花生時(shí)最好把紅皮剝掉；貧血患者如果血液黏稠度高的話(huà)，最好采取別的補(bǔ)血措施，比如吃血豆腐等；老年人最好也別吃花生紅皮，避免血液黏稠。