廚房里的衛生與我們的健康息息相關，所以我們一定要源頭斷絕疾病的搖籃，防微杜漸。

用不銹鋼或竹制餐具。所有塑膠材質的餐具，一旦接觸高溫、油脂，都可能釋放一些有毒物質。如果外出就餐，最好也能自備筷子。實驗發現，餐廳里所謂的消毒碗筷上含有二氧化硫，用其泡過的水養蝦，蝦一天內就會死亡。

用玻璃、陶瓷或不銹鋼的杯子喝水。美國哈佛醫學院曾做過實驗，給不銹鋼和塑料材質的瓶子里分別裝上涼白開，并讓兩組人每天喝，一周后檢測尿液內雙酚A的含量。結果發現，用塑料瓶喝水的人，雙酚A含量較高。

常換抹布。潮濕的洗碗布過不了幾周邊角就會爛掉，其中所含的微生物數量多得嚇人，每平方厘米高達數萬。因此，廚房抹布兩三個月就得換一次。

不要反復冷凍。解凍后的肉、冰激凌等食品很容易成為沙門氏菌和李斯特菌等病菌的滋生溫床。所有冷凍食品解凍后都應吃完，不要再放回冰箱。

少吃罐頭。研究發現，有的罐頭食品里含有環氧樹脂附膜，因此罐頭里的食材也會因此染上雙酚A。

泡方便面，丟掉油包。油脂會析出包裝袋上的有毒物，因此能不用就不用。如果要提味，可以用鹽、醋等基本調料和新鮮蔬菜。

知道了廚房里的衛生與我們的健康息息相關，所有冷凍食品解凍后都應吃完，不要再放回冰箱。