在街上，經常能看到有人支起爐子賣水煮甜玉米。其實這種“過分”美味的玉米，很可能添加各種添加劑，中醫指出，長期食用甜玉米可能會損害健康。

少調料店都銷售甜玉米香精。“煮玉米時加點，煮出來的玉米不光香，放幾天也餿不了。”有些商販會加甜味劑糖精鈉和堿面，糖精鈉幾塊錢一瓶，只需放幾粒，就能讓一鍋玉米變甜。放堿面則是為了讓玉米口感黏軟。

只要是國家許可使用的甜味劑和香精，相對來就說是安全的。“偶爾一兩次食用添加劑，影響并不大。小商販的行為多是以次充好，是對消費者的隱瞞和欺騙。”

也有專家指出，長期大量食用添加劑，可能影響健康。如糖精鈉可能對肝臟造成損害，影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸吸收能力，導致厭食。糖尿病患者吃了過多甜味劑，血糖極易升高。

其實商販做假的手法很易分辨。經過糖精鈉“修飾”的玉米，甜味很膩，而且吃完以后嘴里會有苦味或讓不舒服的后味，嗓子很難受。天然食物的香味很淡，而加了香精的玉米，氣味特別濃烈。

知道了長期食用甜玉米可能會損害健康，老百姓不應過分追求甜味和香味，這會給商販可乘之機。此外，建議大家買生玉米，回家自己加工，安全又營養。