牛奶的營養(yǎng)豐富是大家公認的，一般情況下我們會直接飲用或者加熱飲用，其實利用大家的巧手我們可以利用牛奶制作出很多的美味，而且這些美味不止好吃還能讓牛奶的營養(yǎng)價值發(fā)揮到最大。

1、牛奶粥

美食原料

鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。

美食做法

先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。

美食食療

可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營養(yǎng)不良等癥。 早晚溫?zé)岱�食，注意保鮮，勿變質(zhì)。

2、牛奶大棗湯

美食原料

牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。

美食做法

先將大米與大棗同煮成粥，然后加入牛奶，燒開即可 。

美食食療

可補氣血、健脾胃，適用于過勞體虛、氣血不足等癥。

3、羊肉奶羹

美食原料

羊肉250克、生姜20克、山藥100克、牛奶250毫升。

美食做法

將羊肉洗凈切成小塊，生姜切成片，一起放進砂鍋，加水適量，文火燉7～8小時，攪勻，去除未爛殘渣，留羊肉湯，加入切片山藥，煮爛，再倒入牛奶，燒開即可。

美食食療

本品溫中補虛，益精補氣，適用于病后(產(chǎn)后)肢冷、疲倦、氣短等癥。可每天分數(shù)次服食，連服5～7天為一療程。服本方時不宜同時吃其他藥物，最好每天早晨輔食一次小米大棗蓮子粥(小米60克、大棗10枚、蓮子18克共煮成粥)。

4、鮮奶玉液

美食原料

粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。

美食做法

把粳米洗凈，浸泡1小時撈出，濾干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水?dāng)嚢枘ゼ殻�用漏斗過濾取汁，將汁倒入鍋內(nèi)加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶后濾去渣，取濾液倒入鍋內(nèi)燒沸即成。

美食食療

本品可補脾腎，潤燥益肺，適用于咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等，并可作為病后體虛、神經(jīng)衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹飲用或早晚佐食均可。

5、姜韭牛奶羹

美食原料

韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。

美食做法

將韭菜、生姜切碎、搗爛，以潔凈紗布絞取汁液，再倒入鍋內(nèi)，加牛奶煮沸即可。

美食食療

本品可溫胃健脾，適用于胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等，可于每日早晚服用。

冬季直接飲用牛奶會讓一些腸胃不好的朋友感覺到不適，那么大家何不嘗試利用下面的烹飪方法幫助自己享受到牛奶的美味還能好好利用牛奶的營養(yǎng)價值呢？