之前看了幾部韓國(guó)電視，看見(jiàn)里面都有在做泡菜，都是美女親手做的喲，而且看起來(lái)好好吃的樣子，看的我都流口水了。后來(lái)就慢慢的試著去做，才開(kāi)始也不怎樣，后來(lái)看了好多的資料，然后慢慢的就總結(jié)出來(lái)了，韓國(guó)泡菜怎么做好吃呢，現(xiàn)在就為大家分享韓國(guó)泡菜的制作方法：

韓國(guó)泡菜的制作方法

制作食材

白菜、蘿卜、小蘿卜、茄子、黃瓜、辣椒、生菜等。副材料有黃豆芽、辣椒葉、沙參、海芹、南瓜、梨、小蔥、韭菜、栗子、松子、凍明太魚(yú)、野雞、雞、鰒魚(yú)、比目魚(yú)、墨斗魚(yú)、蝦、柚子、黏米、魷魚(yú)、黃花魚(yú)、帶魚(yú)、野蒜等。作料有辣椒面、蒜、姜、蔥、鹽、白糖、芝麻等。魚(yú)醬有蝦醬、帶魚(yú)醬、往湖醬、黃花魚(yú)醬等。

配料

大白菜、蒜、鹽、魚(yú)露、辣椒粉、糖。

注意

魚(yú)露也叫蝦油，源自福建和廣東潮汕等地，在閩菜、潮州菜和東南亞料理中盛行用魚(yú)露做菜。

制作流程

第一步：買5斤大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽腌起來(lái)，放大約15~24小時(shí)，白菜萎縮了以后最初步的的材料就好了。

第二步：把磨細(xì)的蒜（多一點(diǎn)，五斤大白菜大約3兩蒜），辣椒粉（根據(jù)自己口味而定），放在鍋中攪拌，然后放糖，魚(yú)露（就像放醬油那樣多），根據(jù)自己的口味還可以再放一些鹽，和生姜末，把這些調(diào)料放在一起攪拌，就像和餃子餡一下就可以了。

第三步：把攪拌好的調(diào)料和腌好的白菜混合在一起，充分拌勻。

第四步：發(fā)酵 發(fā)酵要密封，發(fā)酵的時(shí)間視溫度而定，一般春天4~5天，夏天3天，冬天就需要一個(gè)星期了

以上就是為大家分享的韓國(guó)泡菜怎么做好吃呢，品嘗美味的佳肴，注意的是請(qǐng)不要放得太久，可以用密封盒裝好放進(jìn)冰箱里。建議單身的朋友做好以后一定要與朋友一起分享，要不然一個(gè)人吃不完放壞了就可惜了。