怎么在家里自己制作生煎小籠包呢，不管是在炎熱的夏天還是在寒冷的冬天，小籠包總是受到廣大民眾喜歡的，很多上班上學(xué)的人都是很喜歡買(mǎi)小籠包來(lái)做早餐的，健康的小籠包我們自己在家里應(yīng)該怎么做呢，下面就來(lái)給大家具體介紹一下。

主題：生煎小籠包

材料：餃子皮100克，豬肉末150克，生姜適量，皮凍適量，植物油、料酒、食鹽、小蔥、清水適量

做法：

1、生姜切姜末，小蔥切蔥花，在豬肉末中增加姜末、料酒、食鹽后拌勻，將皮凍切碎后加入到肉末中，再加兩小勺清水反復(fù)攪拌，直至完全拌勻;

2、取餃子皮，在中央加入適量肉末，按照順序一點(diǎn)一點(diǎn)地揪起來(lái)，包成小籠包模樣;

3、有電餅鐺的可以用電餅鐺，沒(méi)有的可使用平底鍋，先倒一點(diǎn)油將鍋底用油均勻涂開(kāi)，開(kāi)最小火將小籠包依次放入，在煎的過(guò)程中，可以適當(dāng)加點(diǎn)水，更易煎熟，特別注意的是火候不能大，以免粘鍋且破皮后湯汁流出;

4、一直小火煎包直至包底變成金黃色，包皮呈現(xiàn)淡黃透明的樣子即熟，撒上少許蔥花及白芝麻就可以盛出食用了。

營(yíng)養(yǎng)提示：

一、生煎包香脆可口，油多要少吃

生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種漢族傳統(tǒng)小吃，簡(jiǎn)稱(chēng)為生煎，由于上海人習(xí)慣稱(chēng)“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包一般被稱(chēng)為生煎饅頭。它的特點(diǎn)是皮酥、肉嫩、汁多、味香，吃的時(shí)候不但汁水豐富，皮也香脆可口，受到許多人的喜愛(ài)。一般情況下做生煎包要單獨(dú)發(fā)酵面團(tuán)，面團(tuán)發(fā)酵得好不好決定著包子皮的可口度，不過(guò)為了方便簡(jiǎn)單，食神姑且用餃子皮來(lái)教大家做了。

在吃生煎的時(shí)候需要特別注意的是，由于它是用油煎的，加上為了制造出可口的汁水的效果，餡肉中會(huì)增加皮凍，因此整體上來(lái)說(shuō)脂肪含量較高，對(duì)于肥胖、血脂偏高的人群來(lái)說(shuō)，生煎包不宜經(jīng)常食用，偶爾吃也要注意整體攝入的量，盡量吃水蒸的小籠包。

二、吃小籠包當(dāng)心燙傷

小籠包的一大特色就是湯汁鮮美豐富，真正做得好的小籠包皮薄如紙，提來(lái)提去還不帶破的，生煎包的湯汁比小籠包稍微少一點(diǎn)，但湯汁也偏多。在吃的時(shí)候，一定不要著急一口吞下去，以免湯汁燙傷口腔內(nèi)部，正確的吃法應(yīng)該是小口小口地咬，在咬出一小口后，耐心吹冷湯汁，然后再將小籠包吃掉。在吃的時(shí)候，由于餡料為純?nèi)夂推�凍，吃的時(shí)候會(huì)顯得有一些肥膩，因此最好搭配香醋蘸食，去除肥膩不適的感覺(jué)。

上面就是在家里自制小籠包的方法介紹，大家看了之后應(yīng)該也有所了解了吧，小籠包味道鮮美，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就可以吸引人們的胃口，我們自己在家里制作小籠包的話(huà)什么時(shí)候想吃就什么時(shí)候吃，而且比外面的健康干凈，今天就給大家介紹到這里。