在生活中，你是一個(gè)懂生活，學(xué)會(huì)享受的人嗎？你知道藥膳食品的10種烹調(diào)方法嗎？如果不知道那你就一定要多看下面尋醫(yī)問(wèn)藥網(wǎng)小編給你介紹的10種烹調(diào)方法，這會(huì)讓你在準(zhǔn)備飯菜時(shí)不至于手忙腳亂，多懂常識(shí)，多跟身邊人一起交流烹飪技巧，那么你就一定會(huì)有另一番的享受，讓你的生活如調(diào)料般多姿多味。

1.燉：有隔水燉和不隔水燉之分。隔水燉是加好湯和料封口，把容器放入鍋中，武火燉3小時(shí)即可;不隔水燉為直接武火煮沸，撇去浮沫，再用文火燉至酥爛。

如燉雞湯

主料：三黃雞、香菇

輔料：枸杞適量

調(diào)味：八角1粒、香葉2片、姜、香菜、鹽各適量

1.整雞焯水去雜質(zhì)、血沫。

2.砂鍋內(nèi)加八角、姜片、香葉、鹽、焯過(guò)水的整雞小火燉1.5小時(shí)。

3.放入香菇、枸杞繼續(xù)燉30分鐘。

4.關(guān)火盛入器皿中撒香菜末即可。

2.熬：先在鍋內(nèi)加底油燒熱后，放入主料稍炒，再加湯及調(diào)味品(調(diào)味品食品)，后用文火煮爛。

3.燴：將多種原料用湯和調(diào)料混合烹制成的一種湯汁菜。

4.汆：將湯和水用武火煮沸，投下藥料及食料，加以調(diào)味即可。

5.燜：先在鍋內(nèi)放油，將食物和藥物同時(shí)放入，炒成半成品，加姜、蔥、花椒、湯及調(diào)味品，蓋鍋蓋，用文火燜爛。

6.燒：將原料放入有少量油的鍋中加調(diào)料煸炒，進(jìn)行調(diào)味調(diào)色，待顏色轉(zhuǎn)深放入調(diào)味品及湯(或水)，用文火燒酥爛后，武火收湯稍加明油即可。

7.蒸：就是將食物與藥物拌好調(diào)料后，放入碗中，利用水蒸氣加熱烹熟的方法。

8.煮：將原料放入鍋內(nèi)，加適量湯或水，先用武火燒開(kāi)，改文火燒熟即可。

9.鹵：先調(diào)好白鹵或紅鹵，然后將原料加工，放入鹵汁中，用文火煮爛，使?jié)B透鹵汁至酥爛。

10.炸：將油用武火燒至七八成熟，再將原料下鍋，注意翻動(dòng)，防過(guò)熱燒焦，通常炸至橘黃色即可。

看完這10種藥膳食品的烹調(diào)方法，你學(xué)會(huì)了嗎？以前的你不懂，那么現(xiàn)在的你看完后是不是感覺(jué)學(xué)了很多呢？希望我們每個(gè)人都可以多掌握烹調(diào)的方法，這樣我們才會(huì)在做藥膳時(shí)更加有效，