螃蟹的味道鮮美，相信很多人都很喜歡吃吧。下面，給大家介紹一道清蒸螃蟹的小技巧，大家看來看一下吧。

清蒸螃蟹時(shí)可以加入一些紫蘇葉或鮮生姜，不僅能保持螃蟹的味道鮮美，還可以驅(qū)寒解毒。另外，如果需要保存活蟹，可以把螃蟹放在盆里。盆中不能放水，盆上面用柔軟的菜葉覆蓋，這樣螃蟹的生存環(huán)境不干不濕，又能讓它獲得充分的氧氣。

螃蟹以清蒸最能保持原汁原味的鮮美，在蒸螃蟹時(shí)，宜加入一些紫蘇葉、鮮生姜，以解蟹毒，減其寒性;蒸煮螃蟹時(shí)，在水開后至少還要再煮20分鐘，煮透才可以把蟹肉的病菌殺死，安全食用。

有的時(shí)候，親朋送的螃蟹往往一大籃，一時(shí)吃不完怎么保存呢?

活蟹可以放在冰箱的冷藏柜(看清楚啊，是冷藏果蔬的那一格，不要放在冷凍柜凍死了螃蟹哦)。也可以“干放”(不加水存放)，但一定要在陰涼處，不然它會(huì)被熱死。推薦把螃蟹放在盆里。盆中不能放水，盆上面用柔軟的菜葉覆蓋，這樣螃蟹的生存環(huán)境不干不濕，又能讓它獲得充分的氧氣。捆綁好的蟹也能加水存放，但切記水高不能蓋過蟹背，讓它可以在水面上呼吸。這三種保存方法能讓捆綁后的蟹存活一周左右，不過最好盡快食用。

此外，到任何一家飯館，一般上門一杯茶，如果你要吃蟹，茶水還是免掉吧。吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)不要喝茶。因?yàn)殚_水會(huì)沖淡胃酸，茶會(huì)使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

如果體寒的朋友們，為了身體的健康，還是建議大家不要吃太多的螃蟹哦。