很多人都說健康的飲食方法就是少油少鹽的，但是我們生活要是想做飯是離不開油的，所以我們只能盡量的減少油的使用量，那么如何來減少油的使用量。

招1：炒菜之后控油。

把菜鍋斜放一兩分鐘，讓菜里的油流出來，然后再把菜盛盤，而將剩下的油收集起來。

招2：涼拌菜最后放一小勺香油，馬上食用。

這樣香氣可以有效散發出來，但油脂不至于被菜吸收進去，需要的油量比較小。

招3：煲湯之后去掉上面的油。

雞、排骨、牛腩、骨頭等燉煮之后都會出油，把表面的油撇出來，另放小碗中，就能在喝湯時少吃不少油脂。

招4：把煎炸改為烤制。

特別是速凍調味肉塊或魚餅，用這種方式其實味道也不錯，趙淑敏營養師提示大家，簡單地將油炸改為烤制就可以把脂肪從22%以上降低到8%以下。用烤箱或不粘鍋均可操作。

招5：七成熟再切片炒。

把肉加調料煮到七成熟再切片炒。等到其他原料半熟，再下肉片，不用額外加入油脂，一樣很香。

招6：蒸、烤或生食。

多采取不用油或少用油的烹調方法，比如蒸、烤或生食。生魚片的美味并不遜色于紅燒魚。蒸豆角、蒸茄子、蒸南瓜都相當美味。用很少的油來烤魚、烤肉，只要多加點香辛料，味道也不錯。

如果你想讓你的飲食吃的更加的健康的話，那么我們最好在我們的飲食用到我們上面提到的方法，這樣我們就能幫助我們更好用油。

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