端午節(jié)快要到了，端午吃粽子是中國人的風俗，粽子分很多種，因為很多人都愛吃蛋黃粽子，所以今天我們就來談談蛋黃粽子的做法。

蛋黃粽子的原料：糯米

蛋黃粽子的配料：新鮮五花肉、咸蛋黃、粽葉

蛋黃粽子的調(diào)料：蠔油、生抽、老抽、美極雞粉、美極鮮味汁、姜末、五香粉

蛋黃粽子的做法：

1.準備做蛋黃粽子的材料，五花肉按自己喜歡的口味烹飪好，棕葉泡好。<<處理棕葉的方法請見：如何處理粽葉。

2.棕葉泡好后，開始包，做成漏斗狀。

3.將糯米和餡料放入，兩邊放米，中間放蛋黃和五花肉。<<包粽子的過程詳見，粽子的包法。

4.蛋黃粽子包好后，將棕子放入有清水的鍋中浸泡至少三小時以上。開火，將粽子煮熟，大概半小時左右。

溫馨提示：

粽子用糯米做成，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質(zhì)，含過多的脂肪、鹽、糖。肉粽和含豬油的豆沙粽中所含脂肪多。一個普通的咸肉粽子，含米量約一碗左右，熱量約為400至500卡路里。因此，專家建議，吃粽子的同時，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動，可以避免引起腸、胃道消化不良。此外，睡前兩小時最好別吃粽子，也別同時吃西瓜等寒性瓜果，以免造成腹瀉或腹痛。

另外，患有高血壓、高血脂、冠心病的人最好別吃肉粽和豆沙粽;老人和兒童應盡量少吃，以免出現(xiàn)消化不良、腹脹等問題;胃腸道疾病患者或糖尿病患者可改吃無糖的雜糧粽。