首先，煮毛豆，就要選好材料。當(dāng)然，最主要的材料就是毛豆，除此之外，大蔥、姜、鹽、八角、花椒、小茴香等調(diào)料也是必不可少的。這要準(zhǔn)備好這些東西，就可以進(jìn)行煮毛豆的工作了。

準(zhǔn)備好了煮毛豆的材料，就可以進(jìn)行煮毛豆了。煮毛豆，是非常簡單易做的一種小吃，所以，對于只會煮方便面的我來說，也是花了一些心思在煮毛豆上面的。因此，才會有了煮毛豆技術(shù)的突飛猛進(jìn)。這些沒有用的話也就不多說了。下面，就主要說說，煮毛豆的方法吧。

煮毛豆的方法，其實是有很多種的。首先的幾個基本步驟，就是講材料洗好，調(diào)料切片，然后就可以進(jìn)入最關(guān)鍵的幾個步驟了。這個最關(guān)鍵的步驟，其實是非常簡單的，只要將毛豆，以及調(diào)料倒入燒開的水中，然后，將火調(diào)小，煮熟即可。

煮毛豆，以及吃毛豆的竅門

要將毛豆，煮成精品，還是需要下點功夫的。而下面這幾個小竅門，就是必不可少的。只要在煮毛豆的時候，將這些小竅門，運用到煮毛豆的過程里面去，就可以使煮毛豆變得清爽好吃。煮毛豆的小竅門，就要以下幾種：

第一個小竅門，就是在煮毛豆的時候，將毛豆的兩個角剪開，這樣，就可以是調(diào)料更好地溶入到毛豆里面。吃起來的時候，毛豆也會變得更加鮮美好吃。

第二個小竅門，就是在加調(diào)料的時候，應(yīng)該根據(jù)自己的喜好，以及在煮毛豆的時候，所添加的調(diào)料，選擇最好的調(diào)料搭配。這樣煮出來的毛豆，才會更加好吃。

第三個小竅門，就是在吃毛豆的時候，配上一瓶啤酒，味道會更加好吃。

第四個小竅門，就是煮毛豆，怎樣才能呢個保持原來翠綠的樣子。在煮毛豆之后，由于毛豆里面的葉綠素，被氧化了，所以，煮出來的毛豆，才會顯得是黃褐色的。要使煮毛豆，保持原來的翠綠色，可以采用西餐的做法，煮毛豆的時候，時間不宜過長，五分鐘就可以了，同時，在水里面，加點食用油。煮好以后，將毛豆放在冰水里，這樣就可以使毛豆保持原來翠綠的樣子。

最后一個小竅門，就是吃煮毛豆，最好是跟自己的朋友一起吃，這樣才會更加有回憶后的余味悠長。