專家說(shuō)，健康方便面脂肪、鹽、蛋白質(zhì)含量都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。

網(wǎng)友說(shuō)，做一碗好吃的方便面有四項(xiàng)注意。

我們的生活不知從什么時(shí)候開(kāi)始變得忙碌起來(lái)，沒(méi)有時(shí)間買(mǎi)菜，沒(méi)有時(shí)間為自己做一頓豐盛的飯菜，吃飯變成一種不得不解決的負(fù)擔(dān)，于是，人們開(kāi)始瞄上了速食品。E時(shí)代的快速生活，讓快速食品成為我們最為便捷的選擇，日本把方便面定為20世紀(jì)最偉大的發(fā)明之一。然而，不再精心烹制的簡(jiǎn)單飲食，單調(diào)嗎?營(yíng)養(yǎng)嗎?安全嗎?有網(wǎng)友發(fā)帖討論怎么才能泡出一碗健康營(yíng)養(yǎng)的方便面，泡面新吃法紛紛上場(chǎng)。

調(diào)查：白領(lǐng)大多處于亞健康狀態(tài)

據(jù)世界衛(wèi)生組織(WHO)公布：目前人類(lèi)健康者約占1/4，疾病狀態(tài)者占1/4，亞健康者占2/4。在一次對(duì)河南省5所普通高校隨機(jī)抽取大學(xué)生1600名進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)“亞健康”問(wèn)卷調(diào)查的結(jié)果中顯示：78.32%大學(xué)生處于亞健康狀態(tài)。同時(shí)，對(duì)普通大眾的調(diào)查結(jié)果顯示，78%的男性、72%的女性處于亞健康狀態(tài)，其中白領(lǐng)為主要人群。

若要改變“亞健康”狀態(tài)，健康的飲食習(xí)慣是必須解決的問(wèn)題。中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)高峻璞指出，“傳統(tǒng)觀念認(rèn)為速食食品不利于身體健康，其主要原因并不在速度，而是因?yàn)樯攀辰Y(jié)構(gòu)不合理，營(yíng)養(yǎng)搭配失衡”。雖然方便面在食品工業(yè)的進(jìn)步下，越來(lái)越好吃，但給人感覺(jué)總不合乎健康原則;不過(guò)只要略為加工，加料，還可以吃出健康來(lái)。

專家：符合這些標(biāo)準(zhǔn)的方便面才最健康

據(jù)了解，以前方便面并沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，只有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，方便面也只分為油炸面和風(fēng)干面兩類(lèi)。而新國(guó)標(biāo)則按面塊加工工藝，將方便面分為油炸方便面和非油炸方便面，在油炸方便面中，又按照食用方式增加了“干吃面”和“泡面”兩類(lèi)，更加細(xì)化。

新國(guó)標(biāo)嚴(yán)格限制了各種面的脂肪指標(biāo)上限，泡面的脂肪上限為22%，而干吃面要求具有獨(dú)特的酥脆性口感，油脂含量較高，因此干吃面脂肪含量上限規(guī)定為25%;泡面的含鹽量應(yīng)≤2.5%，干吃面則不超過(guò)3%。

另外，新國(guó)標(biāo)還首次規(guī)定方便面中的蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于8%，以保證方便面的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還要在產(chǎn)品包裝上標(biāo)明添加劑明細(xì)。

衛(wèi)生部疾控局、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)及白象集團(tuán)17日啟動(dòng)了一個(gè)名為“全民速食健康工程”，白象食品集團(tuán)推出了采用當(dāng)前世界一流生產(chǎn)設(shè)備和熱風(fēng)干技術(shù)生產(chǎn)的非油炸方便面“優(yōu)麥良品”。方便面有油炸的、非油炸的，以前的非油炸方便面吃起來(lái)味道會(huì)有點(diǎn)單一，不太好泡。有的新產(chǎn)方便面可能味道會(huì)更鮮，吃起來(lái)筋得多。

網(wǎng)友經(jīng)驗(yàn)：泡好面后倒掉老湯換新湯

1.方便面最好能用煮的，可隨意加些蔬菜配料在里面，最后再打進(jìn)一個(gè)蛋，營(yíng)養(yǎng)就綽綽有余了。

2.泡方便面時(shí)最好把湯倒掉，再兌上開(kāi)水或別的湯;或者最好不要把調(diào)味品全部放入。

3.方便面只適于救急，可不能天天吃。

4.經(jīng)常吃方便面的人，平時(shí)每天應(yīng)增加雞蛋1至2個(gè)，或蛋糕2至4塊，新鮮瓜果(蘋(píng)果、梨、番茄、黃瓜等)1至4個(gè)，巧克力2小塊，牛奶一杯或牛肉干、臘肉100克。

一般方便面的面條，都呈曲折狀，這是因?yàn)樵谥圃爝^(guò)程中，面條經(jīng)過(guò)油炸方式脫水，方便保存，而且呈曲折狀的面條與面條之間因有空隙存在，可以均勻地脫水及炸熟，有利于保存。

牛人的方便面吃法：不一定非得泡著吃

網(wǎng)友“司徒曉月”在跟帖中列舉了幾條方便面吃法，“司徒曉月”帖子中說(shuō)：LP(老婆)常出差，她不在的日子，泡面是最?lèi)?ài)。

五味涼拌 材料：花生米(炒過(guò)的) 1杯;青蒜末 1/2杯;生辣椒末 1大匙;香菜末 1大匙;泡面 1/2包;泡面胡椒鹽粉包 1包

做法：

(1)將泡面面條壓碎后加入其他材料一起拌勻即可。

(2)因?yàn)榍嗨饧尤牒�椒鹽粉會(huì)軟化出水，因此最好要吃之前再加入胡椒鹽粉調(diào)味，以免花生及泡面因水的緣故變得不脆，影響口感。

五彩方便面 原料：方便面1包，雞蛋2個(gè)，火腿腸1根，玉米、青豆、腰果、香菜適量。

調(diào)料：番茄醬適量，方便面調(diào)味料1包。

制法： 1.方便面用沸水泡好，瀝干水備用;將火腿腸切丁，香菜切末，備用。2.將雞蛋打勻后，加入玉米、青豆、腰果、火腿丁，攪拌均勻。3.將泡好的面加入蛋糊，再加入番茄醬、隨面附帶的調(diào)料，攪拌均勻成糊狀。4.平底鍋上火，油燒熱，將面條糊徐徐倒入，煎至蛋汁凝固、兩面略呈焦黃即可起鍋，上桌前撒點(diǎn)香菜末。

牛奶方便面 方便面用手捏成小塊(不要太小)，牛奶加熱，開(kāi)鍋后放入方便面、白糖，泡軟后即可食用，夏天冷藏，味道更佳。