黑木耳胡蘿卜有約
木耳、胡蘿卜夏季相約
原料:水發(fā)木耳50克 胡蘿卜250克
配料:蒜瓣 鹽 雞精 植物油4克
功效:
黑木耳性平味甘,含有*所必需的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,可抑制血小板凝集,降低血液中膽固醇的含量,對冠心病、動脈硬化、心腦血管頗為有益并有一定的抗癌和化解結(jié)石的作用,且含鐵量高,有益氣補血、潤肺鎮(zhèn)靜、涼血止血的功效。而其所含有的多糖成分具有顯著的降低血糖、調(diào)節(jié)血糖的功效,是優(yōu)質(zhì)的高鉀食物,對糖尿病合并高血壓有較好的輔助治療作用。
胡蘿卜性平味甘,富含B族維生素、視黃醇和胡蘿卜素,常吃不僅能降低血糖,還可防治糖尿病并發(fā)癥,如高血壓、視網(wǎng)膜損傷等癥。所以,糖尿病患者應(yīng)多吃胡蘿卜。
做法:
1、 將胡蘿卜、水發(fā)黑木耳、兩三個蒜瓣準備好
2、 將胡蘿卜切成薄片,黑木耳撕成小塊
3、 炒鍋倒入植物油至七成熟,放入切好的蒜瓣
4、 炸半熟放入胡蘿卜、黑木耳
5、 大概炒10分鐘熟了便可裝盤食用
愛心小提示:
1、 胡蘿卜每天60克為宜,大概一根胡蘿卜,食用時最好不要削皮,因為胡蘿卜素主要存于皮下,最好用油炒熟,以利于吸收
2、 飲酒者不宜吃胡蘿卜,胡羅卜素與酒精一起進入體內(nèi)會在肝臟中產(chǎn)生毒素,導致肝細胞損害。
3、 水發(fā)木耳每天15克為宜,烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā)
4、 黑木耳滋潤、易滑腸、有活血抗凝的作用,患有慢性腹瀉及有出血性疾病的人不宜食用
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