白蘿卜，根莖類(lèi)蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，白蘿卜生命力指數(shù)為5.5555，防病指數(shù)為2.7903。白蘿卜是一種常見(jiàn)的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。那么白蘿卜怎么做好吃呢?

廣式蘿卜糕

主 料：自發(fā)粉3杯、白蘿卜900克、臘肉(或香腸)200克、海米2大匙.

輔 料：鹽1茶匙、胡椒粉少許、味精少許.

制作方法

1.自發(fā)粉用3杯水調(diào)勻使之溶解成自發(fā)粉漿。

2.蘿卜去皮刨絲;臘肉或香腸切丁;海米泡軟切碎。

3.用3大匙油炒香海米及臘肉(或香腸)后，倒入蘿卜絲同炒，并加水杯及調(diào)入鹽、胡椒粉、味精。

4.待燒開(kāi)時(shí)，將自發(fā)粉漿慢慢淋入，炒成糊狀。

5.取一長(zhǎng)方形蒸盤(pán)或容器，先抹少許色拉油再盛入自發(fā)粉頭糊，抹平，放入蒸籠蒸50分鐘。

6.放涼后即可切片煎食，另備蒜蓉醬油醼食。

鳳凰蘿卜

主 料：雞肉30克、白蘿卜200克、紅蘿卜10克、蔥2克。

輔 料：花生油15克、鹽10克、味精8克、白糖3克、雞精粉少許。

制作方法

1、雞肉剁成茸，紅、白蘿卜去皮切成圓片。

2、鍋內(nèi)加清水燒開(kāi)，先放入紅、白蘿卜煮到剛熟倒出待用。

3、燒鍋下油，放入雞茸、蘿卜、鹽、味精、白糖、雞精粉炒至熟透，然后出鍋撒上蔥花即成。

麻辣蘿卜絲

主 料：蘿卜500克，辣椒油1湯匙。

輔 料：香油1湯匙，醬油10克，鹽、味精、花椒油各適量。

制作方法

1、將蘿卜洗凈，切成細(xì)絲，用少許鹽將蘿卜絲拌勻，腌5分鐘左右，將水?dāng)D干，把蘿卜絲放入盤(pán)中待用。

2、將醬油、辣椒油、香油、鹽、味精、花椒油倒在一起勾兌成調(diào)味汁，澆在蘿卜絲上，拌勻即可。

最后提醒一下各位，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應(yīng)減少使用，還有值得注意的是在服用參類(lèi)滋補(bǔ)藥時(shí)忌食本品，以免影響療效。