我們常見的檸檬都是以飲料和水果為主，但其實檸檬也可以做菜的。而且用檸檬做出來的菜，不僅將檸檬的香味留住，還能將使肉變得更美味，有著一股淡淡的檸檬香味的！

教你做美味的檸檬里脊片

原料：豬里脊肉250克，雞蛋1個，青椒片25克，面粉50克，蒜泥1小匙，香菜10克，料酒2小匙，精鹽1/2小匙，檸檬汁75克，味精1/2小匙，白糖2大匙，醋1大匙，植物油750克。

做法：

1.將豬里脊肉洗干凈，切成柳葉薄片，加精鹽、料酒、雞蛋清、面粉拌勻成糊漿狀備用。

2.將檸檬汁、精鹽、味精、白糖、醋兌成調味汁。

3.炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五六成熱時，將里脊片逐片投入熱油里炸至淡黃色，外皮略脆、里面保持軟嫩時，放入青椒片炸一下，立即倒出瀝干油。

4.鍋里留油，下蒜泥煸香，加入檸檬汁，下淀粉。

小貼士：

1.檸檬富有香氣，能祛除肉類和水產的腥膻氣味，而且還能使肉質更加細嫩。

2.胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者，食后常感不適，因此建議患有潰瘍及胃酸較多的人不要食用檸檬。

3.檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日常生活中，經常被用來制作冷盤涼菜及腌食等。