雞肉很柔很豐富的影響，特別是用雞肉熬雞湯的時(shí)候，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)充足，所以我們?cè)谡疹櫜∪说臅r(shí)候都喜歡給他們熬雞湯喝。蘑菇做的湯也是很美味，如果這兩種食物放在一起做菜，那肯定是很好吃的，下面小編向大家介紹營(yíng)養(yǎng)豐富的干香菇燉雞。

蘑菇富含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，低脂肪、低熱量，一直備受百姓青睞。不同的蘑菇營(yíng)養(yǎng)不同，吃法不同。比如干香菇與肉類搭配，而鮮香菇與蔬菜搭配更營(yíng)養(yǎng)。

干香菇：香味濃厚，適宜與肉類一起烹調(diào)。雞肉最容易入味。用干香菇燉雞，香菇給雞肉提鮮去腥，味道最好。干香菇烹調(diào)前，最好用溫水浸泡20分鐘。浸泡過(guò)香菇的溫水燉雞時(shí)加進(jìn)去，味道更香濃。

干香菇燉雞

香菇燉雞做法

主料：母雞 1500克

輔料：干香菇 50克 蝦米 10克

調(diào)料：蔥 25克、 姜 25克、 料酒 15克、 食鹽 15克、胡椒粉 2克

做法：

1、將母雞洗凈

2、干香菇用溫水浸泡20分鐘，洗凈，切去根部切成大片兩片

3、蔥、姜洗凈拍松

4、向沙鍋內(nèi)注入清水放入雞燒開(kāi)撇去浮沫

5、加蔥、姜、料酒、海米和香菇一起燉2～3小時(shí)，酥爛后盛入湯碗內(nèi)即成

干香菇燉雞是非常美味的一款食物，適合很多人吃，特別是那些大病初愈的人，多喝些干香菇燉雞的湯身體會(huì)恢復(fù)得更快，建議多給病人們做著吃。