魚翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?魚翅是什么呢?魚翅就是鯊魚的鰭含有一種形如粉絲狀的翅筋，含有豐富的蛋白質(zhì)，還有脂肪，糖等，今天就給你講講有關(guān)魚翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

【性質(zhì)】平

【五味】甘

【熱量】350.00大卡(1463千焦)/100克

【功效】祛脂降壓,消食,提高免疫力,和胃,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚,抑癌抗瘤

【魚翅是什么】 魚翅是鯊魚的鰭經(jīng)干制而成，鰭按其所生長(zhǎng)部位可分為背鰭、胸鰭、臀鰭、尾鰭。魚翅按顏色分，有黃、白、灰、青、黑、混(黃白色)等六種，其中以黃、白、灰三色較優(yōu)。由于產(chǎn)地和焙制方法不一，又有淡水翅咸水翅之分。魚翅之所以能食用，是因?yàn)轷忯~的鰭含有一種形如粉絲狀的翅筋，其中含80%左右的蛋白質(zhì)，還含有脂肪、糖類...

魚翅的食療價(jià)值

1. 祛壓降脂：魚翅含降血脂、抗動(dòng)脈硬化及抗凝成份，對(duì)心血管系統(tǒng)疾患有防治功效;

2. 養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：魚翅含有豐富的膠原蛋白，有利于滋養(yǎng)、柔嫩皮膚黏膜，是很好的美容食品。

3、和胃消食：有益氣、開(kāi)胃、補(bǔ)虛的功效，能滲濕行水，開(kāi)胃進(jìn)食，清痰消魚積，補(bǔ)五臟，長(zhǎng)腰力，益虛癆。

4、提高免疫力：氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、體質(zhì)虛弱之人，各種癌癥、心血管疾病、免疫性疾病患者適宜食用。

魚翅含有高蛋白，用來(lái)煲湯的時(shí)候，味道鮮美，很有營(yíng)養(yǎng)。