春季時期，枸杞長出嫩苗，嫩苗又稱為枸杞苗或枸杞頭，略帶苦味，但很爽口，能清火明目，民間常用枸杞頭來治療陰虛內熱、咽干喉痛、肝火上揚、頭暈目糊、低熱等癥狀。而且枸杞頭的營養非常豐富。就連《食療本草》中都記載枸杞頭有堅筋耐老、除風、補益筋骨和去虛勞等作用。下面就和小編一起來了解枸杞頭的知識吧！

眼澀痛有翳者，可用枸杞頭100克、車前葉100克，煮熟食用；急性眼結膜炎者用枸杞頭50克、雞蛋1只，稍加調味品，煮湯，每日服1次；腰膝酸痛、陽氣衰弱者用枸杞頭500克、羊腎1對、米100克，加蔥等調味品，煮粥食用。

枸杞子功用類似枸杞頭，但作用更勝一籌。枸杞子的營養十分豐富，每100克中含有蛋白質4克、脂肪0.8克、糖類19.3克、鈣55毫克、磷86毫克、胡蘿卜素8.6毫克，以及各種維生素。

枸杞子配熟地、黨參、茯苓、鹿茸制成藥酒可補腎強身、柔肝明目；枸杞子20克煎湯代茶常服，對高血壓、糖尿病患者有益；枸杞子、烏梅共研末，加開水泡，代茶飲，能消暑解渴。

以上就是小編所講的枸杞頭的相關知識了，希望對你有所幫助。而枸杞一身都是寶，枸杞頭可以煮湯清火，枸杞子又能滋補肝腎、益精潤肺，都是我們養生必不可少的食物。