老人中風后，護理人員一定要注意中風患者的飲食調養，吃得對，恢復的幾率就大。適合中風患者的食物很多，最值得推薦的是鱔魚粉絲湯，對緩解中風后四肢無力的癥狀有奇效。

鱔魚粉絲湯緩解中風

原料：熟鱔魚脊背肉300克，水發粉絲100克，水發海米50克，鱔魚骨清湯600毫升，青菜心、鹽、味精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁、香油各適量。

制作：

1.將熟鱔魚肉切成4厘米長的段，入沸水中略燙撈出，青菜心切成3厘米長的段。

2.炒鍋置大火上，加入鱔魚骨清湯、水發粉絲燉5分鐘，然后加入鱔魚肉、水發海米、鹽、味精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁，燒沸后撇去湯面浮沫，加入青菜心，淋人香油攪勻即可。

功效：鱔魚粉絲湯補脾益腎，活血通絡。適于脾腎久虛所致中風四肢無力、腰背酸痛、食欲不振及偏癱、手足麻木者。

鱔魚粉絲湯治中風效果不錯，相關內容就是以上這些，希望對你有所幫助。