吃豬血可治老年癡呆等多種心腦血管病
隨著年齡增長,老年人的各項身體機能逐漸退化,引發的最常見疾病就是老年癡呆。老年癡呆嚴重影響了老年人的身心健康以及正常生活,也給家人帶來極大不便。老年癡呆的飲食營養對患者的腦功能有明顯的影響,而專家證實多吃豬血可有助于穩定老年癡呆患者的病情。
吃豬血可治老年癡呆等多種心腦血管病
為什么老年癡呆患者應多吃豬血?據測定,每百克豬血中含蛋白質19克,高于牛肉,瘦豬肉和雞蛋中的含量,且極易消化吸收。并且其脂肪的含量極少,每百克中僅含0.4克,是瘦豬肉所含脂肪量的1/10,屬低熱量,低脂肪,高蛋白食品。
豬血內含鐵也非常豐富,每百克中含鐵量高達45毫克,比豬肝高2倍,比雞蛋高18倍,比豬肉高20倍。鐵是造血所需的重要材料,機體內缺乏鐵元素將會發生缺鐵性貧血,所以,特別是貧血的老年癡呆患者常吃豬血可以起到補血的功效。
醫學研究證明,豬血內所含的鋅,銅等微量元素,具有提高免疫功能和抗衰老的作用,豬血中的卵磷脂能抑制低密度膽固醇的有害作用,有助于防治動脈硬化,是老年人及高血壓,冠心病,高脂血癥及腦血管病患者的理想食品。
此外,老年人由于牙齒脫落而有咀嚼困難,加之消化功能的減退,食物往往不能被充分消化吸收,容易患營養不良,而豬血便于咀嚼,容易消化吸收,所以,老年人常食豬血既有營養,又能強身健體。
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