糖尿病人吃些什么粗糧比較好
糖尿病人吃些什么粗糧比較好。糖尿病是遺傳因素和環境因素長期共同作用所致的一種慢性疾病。首先讓我們先來了解下糖尿病人有哪些飲食原則,通過糖尿病飲食原則來指導糖尿病人吃哪些粗糧。
糖尿病患者的飲食原則有:
1.基本守則,飲食控制
事實上,糖尿病已經不再只是65歲以上老年人的夢魘,如今,10~ 20歲的年輕人,甚至初生嬰兒,都有可能遭到侵害;再加上糖尿病往往引起各種并發癥,如視力減退、四肢麻木、中風、高血壓、心血管疾病、腎衰竭,甚至死亡,所以,世界衛生組織已經預告,糖病將成為本世紀對人類威脅最大的一種慢性疾病。更多糖尿病飲食建議》》
糖尿病的病因,與胰臟所分泌的胰島素有關,而胰島素則是專門司職葡萄糖的代謝。當*由于遺傳、肥胖或是老化等因素,使得胰島素分泌不足,或者無法發揮作用時,*對葡萄糖的利用率就會降低,而造成血管內糖分偏高,以及尿中含糖的病癥。編輯推薦:兩個數值讓糖尿病想吃不敢吃
雖然到目前為止,尚未發現可以根治糖尿病的方法,所幸絕大多數的病情都可以通過飲食、適度的運動,以及注射胰島素或口服降血糖藥來加以控制。而有關糖尿病的飲食原則,最重要的就是“低糖”與“低脂”。
低糖其實就是少吃或不吃那些容易導致血糖上升的食物。比方說,加糖的食物,像糖果、汽水、可樂、蜜餞,及蜂蜜、加糖飲料,以及各種中西式的甜點都應該少吃;若是嗜食甜食的人,則建議以糖精或阿斯巴甜等代糖來調味。此外,淀粉類含量高的食物也要限量,像番薯、土豆、芋頭、玉米、菱角,以及燒餅、燒賣、蘿卜糕等;尤其各種年節食品,如粽子、月餅、年糕,更是糖尿病患者特別需要“忌口”的。
2.切忌太甜、太咸、太油
由于肥胖是糖尿病的敵人,而且糖尿病患者罹患心血管疾病的幾率比一般人高,因此控制油脂的攝取量非常重要。除了少吃油炸、油煎、油酥及高油脂類的食品,譬如肥肉、豬皮、松子、核桃、花生等;同時要節制肉類食物、減少動物性脂肪的攝取量,并且改用植物油來烹調食物。此外一些膽固醇含量高的食物,如動物內臟、蛋黃、海鮮類等,也要少吃。至烹調上,應盡量采用清淡少油的方式,如燉、烤、鹵、紅燒、清蒸、水煮、涼拌等。
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