大家都認為防癌是很困難的事情，健康的隱私專家認為防癌是很簡單的事情，只要利用簡單的食物就可以了，那么哪些食物可以防癌呢，有些食物我們平時不怎么吃，但是卻是防癌的很好的食物，下面小編就來給大家介紹一下，一起來看看吧。

茄子皮

很多人吃茄子喜歡把皮去掉，但是吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮里面，茄子皮里面含有B族維生素，B族維生素可幫助維生素C的代謝。

有研究發現茄子皮抗癌活性最強，其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。

魚鱗

營養學家發現，魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品。

可增強人的記憶力，延緩腦細胞衰老，預防高血壓及心臟病。此外，常吃魚鱗還能預防小兒佝僂病、老人骨質疏松與骨折。

豆腐渣

膳食纖維、鈣等營養素含量高，低熱能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、減肥的新原料，可加雞蛋清、面粉、蔥花及調味料攪拌均勻后煎餅吃，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風、腸癌等的發生都非常有利。

菜根

香菜根、芹菜根、蘿卜皮中都富含維生素C和膳食纖維，可用鹽、醋、醬油、香料等制成泡菜，是降血壓、降血脂及預防便秘、結腸癌等疾病的理想食品。

上面就是可以防癌的食物，這些我們平時是很少吃的，但是這些食物的防癌效果是很好的，但是口感和味道沒有那么的好，不是所有的人都能接受的，我們可以通過烹飪技巧讓它變得好吃，希望今天介紹的內容可以給大家帶來一定的幫助。