在實際生活當中西紅柿可以說一年四季都能夠買得到，那么，常見的西紅柿美食到底有哪些呢?到底如何才能夠更好的發揮其預防癌癥的效果呢?下面我們就一起來對這兩個方面的問題做了解，希望大家了解以后能夠知道相關問題答案。

“西紅柿在百姓餐桌上的‘出鏡率’很高，但不同的烹飪方法各有優勢，”大家做飯時要在烹飪方法上揚長避短，在保證口味的同時，最大化地保存其能防癌的營養價值。他給西紅柿的做法列了一個營養排行榜。

1.西紅柿雞蛋湯。番茄紅素本質上是一種脂溶性維生素，與胡蘿卜素是“同門師兄弟”，經過加熱和烹調后能最大限度發揮其健康功效。但其遇光、熱易分解，所以不適宜長時間烹調。西紅柿雞蛋湯加熱時間短，可最大限度地保存番茄紅素，并能避免微量元素流失。

2.西紅柿炒雞蛋。西紅柿炒雞蛋被戲稱為“國民菜”。相比西紅柿雞蛋湯，炒制的烹飪方法不夠健康，加熱過程中容易損失一部分番茄紅素�？梢韵瘸措u蛋再放西紅柿，盡量減少西紅柿的受熱時間。

3.西紅柿炒西蘭花。美國伊利諾伊大學研究發現，西蘭花中含有類黃酮、花青素等天然抗氧化劑，可抑制癌細胞。西紅柿與西蘭花兩“兄弟”搭配，不僅營養價值加倍，而且口感也非常好。西蘭花可以事先焯一下，更容易炒熟。

4.西紅柿燉牛腩。牛肉中含有豐富的血紅素鐵，更易吸收，能增加血氧含量。牛肉纖維較粗，不易消化吸收，而西紅柿可刺激胃腸道蠕動，促進消化。但燉煮可能會導致部分維生素丟失。建議先燉牛腩，出鍋前5分鐘再放西紅柿。

5.糖拌西紅柿。涼拌最能避免維生素C的丟失，但番茄紅素的吸收效果相對較差，同時還可能增加糖的攝入量。有條件者可榨西紅柿汁飲用，熱量較低，營養損失小。

最后還提醒，西紅柿外皮中的番茄紅素含量很高，還富含膳食纖維。在保證清洗干凈的情況下，最好不要去皮烹飪。此外，番茄醬等加工食物可能存在鈉含量偏高的情況，盡量減少食用。

以上就是今天我們為大家整理出來的常見的西紅柿美食到底有哪些的相關問題內容，如果說你希望自己在生活中能夠通過飲食達到補充身體營養和滿足預防癌癥的雙重效果，那么，上面的這些西紅柿美食都是不錯的選擇。