有報(bào)道稱，癌癥已經(jīng)超越心血管疾病，成為人類健康“第一殺手”。很多人認(rèn)為，只有價(jià)格昂貴的藥品才能預(yù)防癌癥，但其實(shí)普通的飲食也可起到同樣的效果。而且藥食同源，許多膳食料理具有相當(dāng)?shù)氖朝煿πА＝酉聛砭蛠斫榻B一下那些藥膳是可以防癌的吧。

八寶飯(《藥膳食譜集錦》)

【組成】薏仁米，白扁豆，蓮子肉(去心)各50克，紅棗20個(gè)，核桃肉，龍眼肉各50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克

【功效】健脾養(yǎng)胃，滋腎益陰。

【制法】薏米仁，白扁豆，蓮子肉(去心)先以溫水泡發(fā)，放普通鋁鍋或高壓鍋內(nèi)煮熟備效;紅棗洗凈，以水泡發(fā)，核桃肉炒熟，龍眼肉，糖青梅備效;糯米淘凈，放盆中加水蒸熟備效;取大碗一個(gè)內(nèi)涂豬油，碗底擺好青梅、龍眼肉、棗、核桃仁、蓮子、白扁豆、薏米仁，最后放熟糯米飯，再上蒸鍋煮20分鐘， 把八寶飯扣在大圓盤中，再效白糖水熬汁，澆在飯上即可。

【服法】可當(dāng)主食

【主治】防癌或腫瘤患者體弱食少。

八寶

糖醋黃瓜圈(《康療食譜》)

【組成】黃瓜500克，白糖、白醋個(gè)30克，麻油5克，生姜1塊

【功效】防癌。

【制法】取碗一只，放入白糖、醋，倒入開水20克左右，使糖溶化，生姜洗凈，去皮切成細(xì)絲，放入糖醋汁中。將黃瓜洗刷干凈，切去兩端蒂子，然后切成1公分厚的黃瓜圈，刮去瓤，洗凈，瀝水。將黃瓜圈放入事先調(diào)好的糖醋汁中浸泡半小時(shí)后，取出裝盤，倒上糖醋汁，淋上芝麻油即成。

【服法】每日早晚食之。

【主治】預(yù)防癌癥。