有報道稱，癌癥已經超越心血管疾病，成為人類健康“第一殺手”。很多人認為，只有價格昂貴的藥品才能預防癌癥，但其實普通的飲食也可起到同樣的效果。而且藥食同源，許多膳食料理具有相當的食療功效。接下來就來介紹一下那些藥膳是可以防癌的吧。

人參大頭魚湯(《實用抗癌藥膳》)

【組成】大頭魚1條，人參2克

【功效】防癌，延年益壽。

【制法】取中等的大頭魚1條切成塊，敷上鹽后，開水速燙，隨即放在冷水中人參2克切成薄片，以文火煎1小時左右，取清汁放入鍋中，將魚放入，效武火煮開即可。放在碗中后，可以加柚子片以增加風味。

【服法】食魚喝湯。

【主治】預防癌癥。

清蒸蒜頭甲魚(《疾病的食療與驗方》)

甲魚

【組成】甲魚兩只(計500克左右)，獨頭蒜或紫皮蒜100克，生姜、黃酒、鹽各少許。

【功效】滋養肝腎，破淤消食，利水解毒。

【制法】甲魚活殺去包膜洗凈留蛋、肝。將蒜頭剝皮放入甲魚腹內，加黃酒2匙，姜4片，鹽少許但宜淡，放入 瓷盆內，隔水旺火蒸30~40分鐘即可。

【服法】喝湯吃肉。每天2次，飯前吃，每次1只。

【主治】長食，對肝硬化患者可預防肝癌的發生。