現代社會中，事物的發展迅速，人民的生活水平也大幅度提高;但患癌的概率卻也逐漸增長。乳腺癌、胃癌、食道癌，等等，都在威脅著我們的身體健康。而癌癥除了個別是由于生活環境造成的外，大多數還是與我們的飲食習慣和生活習慣息息相關。我們今天就來為大家講一下食道癌患者的食療方。

什么是食道癌

食道癌是發生在食道上皮組織的惡性腫瘤，我國是食道癌高發區，發病年齡多在40歲以上，男性多于女性，但近年來40歲以下發病者有增長趨勢。食道癌早期由于病變表淺可以無癥狀，或偶爾出現神經刺激癥狀，常為一過性。隨病變進展癥狀出現的頻率增加，其表現為吞咽哽噎感、吞咽疼痛、胸骨后悶脹不適、食管內異物感、上腹部疼痛、咽喉部緊縮感。初期癥狀輕微，易被忽視。

飲食治療原則

由于食道癌治療前后大多有不同程度的進食困難現象，加之手術、放射治療、化學治療等對*的損害，患者大多會出現正氣不足、長期缺乏營養的癥狀，特別是缺少蛋白質及各種維生素。所以，飲食方面應主動補充豐富的蛋白質、糖、脂肪和維生素等，可酌情多吃一些魚、瘦肉、雞蛋等。中藥方面可以多吃一些山藥、大棗、桂圓、核桃等，以補充氣血、扶正抗癌。

在放射治療期間或放射治療后，患者通常會出現口干咽燥、舌紅少苔等癥狀。中醫學認為這是因為熱毒傷津所致，飲食上應多食用一些滋陰、生津、潤肺的食物，如蓮藕汁、梨汁、冬瓜、西瓜、絲瓜、蘆筍等。食道癌晚期患者應吃些流質、半流質、菜湯等容易消化、吞食的食物。