人到中年，就會發現自己體力顯著下降，頭腦的思維活動不如以前敏捷，這就是衰老的征兆哦。

衰老是怎樣發生的呢？腦內任何血管發生硬化都會導致衰老，這是因為血管是運送葡萄糖和氧等營養物質到大腦的通路，一旦受阻或發生破裂，營養物質輸送不到大腦，就會發生老年癡呆等現象。為了防止這些疾病，應注意攝取適當的食物，以保證大腦營養充足、平衡。

　　含鈣豐富食物鈣具有安定精神、擴張血管的作用。中老年人應多吃奶類及奶制品、大豆及豆制品、海藻類食物。

　　B族維生素它在維持神經和許多酶的正常功能方面發揮著極其重要的作用。含B族維生素豐富的食物有花生、豆腐、香菇、糙米、綠葉蔬菜、小麥胚芽等。

　　維生素E被稱為防治衰老的維生素，是清除體內自由基和防止多不飽和脂肪酸氧化的重要物質。自由基是*衰老的重要原因，多不飽和脂肪酸的氧化也是引起細胞破壞，最終導致衰老的因素之一。核桃、花生、動物肝臟等含有豐富的維生素E。

　　此外，菌類、堿性食品如蔬菜、瓜豆類、茶類等和發酵食品對大腦的健康也有好處。